МКОУ "СТОЙБИНСКАЯ СОШ"

-приказ о назначении на должность руководителя данного учреждения, -список сотрудников пищеблока с указанием должности, -личные медицинские книжки персонала пищеблока, -программа производственного контроля, документы, подтверждающие осуществление программы производственного контроля (протоколы лабораторных испытаний и исследований за 2022 год); -договор на водоснабжение и водоотведение, -договор на вывоз твердых бытовых отходов, -договора на поставку продовольственной продукции, -договор на проведение дезинсекционных работ, документы, подтверждающие о факте проведения мероприятий по дератизации (договор на проведение дератизационных работ, контроль эффективности истребительных мероприятий, акты приемки выполненных работ по проведению дезинсекционных мероприятий (текущий период 2022 г.), акты приемки выполненных работ по проведению дезинсекционных мероприятий, -документы, подтверждающие качество и безопасность: продовольственной продукции, дезинфицирующих средств, -паспорта бактерицидных установок, инструкции по применению бактерицидных установок, -акты ввода в эксплуатацию бактерицидных облучателей, -документ, подтверждающий учет ресурса бактерицидной установки, -журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, -журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, -журнал бракеража готовой пищевой продукции, -журнал гигиенический, -журнал учета температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке, -гигиенический журнал (сотрудники), -цикличное примерное меню, меню - раскладки, технологические карты на приготовление кулинарных блюд, ведомость контроля за рационом питания, -расписание звонков