Проверка № 24220041000104275108 от 5 декабря 2022 года

МБОУ ЧЕРЕМУШКИНСКАЯ СОШ

Внеплановое КНМ

Выездная проверка

Завершено

Дата проведения

5 декабря 2022 года — 16 декабря 2022 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЧЕРЕМУШКИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА Г.В. КОМАРОВА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю

Правовое основание проведения проверки

(Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации

Перечень представленных контролируемыми лицами документов

1) приказ о назначении руководителя учреждения; 2) личные медицинские книжки работников пищеблока; 3) список сотрудников; 4) программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП; 5) документы, подтверждающие осуществление программы производственного контроля (протоколы лабораторных испытаний и исследований за 2021-2022г.г.); 6) документы, подтверждающие качество и безопасность: продовольственной продукции, дезинфицирующих средств; 7) инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов; 8) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; 9) журнал учета температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке; 10) гигиенический журнал (сотрудники); 11) журнал бракеража готовой пищевой продукции; 12) журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; 13) цикличное примерное меню; 14) меню-раскладки; 15) технологические карты на приготовление кулинарных блюд

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Баландина Екатерина Алексеевна	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Шубина Ольга Александровна	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Нефёдов Илья Евгеньевич	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Дубинина Наталья Викторовна	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека