МКОУ "КИРЧИЖЕНСКАЯ СОШ"

Приказ о назначении руководителя учреждения; договора (контракты) на оказание услуг по организации питания обучающихся; список со-трудников с указанием должности; приказы о приеме на работу должностных лиц, должностные инструкции; личные медицинские книжки сотрудников учреждения, в том числе водителей и грузчиков автотранспорта, и другие документы, подтверждающие проведение медицинских осмотров, обследований, иммунизации сотрудников, также документы подтверждающие наличие специального образования у сотрудников; результаты лабораторных вирусологических исследований при наличии; документы, подтверждающие проведение централизованной стирки специальной и санитарной одежды за последние 6 месяцев; журналы ежедневного осмотра работников пищеблоков общеобразовательных организаций на наличие порезов, ссадин, гнойничковых заболеваний на кожных покровах с осмотром зева за период с мая по октябрь 2022; журналы контроля за проведением те-кущей уборки и дезинфекции помещений организации и помещений пищеблоков образовательных организаций за период с мая по октябрь 2022; программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с применением принципов ХААСП, утвержденная руководителем организации; документы, подтверждающие организацию и осуществление производственного контроля (договор на проведение микробиологических исследований объектов внешней среды, готовой продукции и пр.); примерные цикличные меню для организации питания детей в общеобразовательных организациях; меню-требования, меню-раскладки, нормативные и технические документы на блюда и кулинарные изделия; накопительные ведомости, договора на поставку пищевых продуктов, продовольственного сырья (со спецификацией), документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих в уч-реждение пищевых продуктов; бракеражные журналы скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблоки образовательных организаций за период с мая по октябрь 2022; журналы бракеража готовой кулинарной продукции за период с мая по октябрь 2022; документы, подтверждающие проведение искусственной «С» витаминиза-ции третьих блюд за период с мая по октябрь 2022; приказы о создании бракеражных комиссий; список автотранспорта, осуществляющего дос-тавку пищевых продуктов в образовательные организации, с указанием типа машины и их регистрационными номерами при наличии собственного автотранспорта, либо документы подтверждающие услуги аренды автотранспорта; договор на обработку автотранспорта и акты выполненных работ по санитарной обработке автотранспорта за по-следние 6 месяцев.