КГБОУ "МОТЫГИНСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

1) документ, на основании которого действует руководитель; договоры аренды или иной документ на право пользования объектом, расположенным по адресу: 663400, Красноярский край, Мотыгинский район, пгт. Мотыгино, ул. Шоссейная, 51; 2) штатное расписание учреждения; 3) список сотрудников учреждения с указанием должности, даты приема на работу; 4) договор на вывоз ТБО; 5) договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ; 6) акты приемки выполненных работ по проведению дератизационных и дезинсекционных мероприятий за последние 6 месяцев; 7) договор с медицинским учреждением на оказание медицинских услуг; 8) документы, подтверждающие качество и безопасность: дезинфицирующих средств; 9) паспорта и инструкции по применению бактерицидных установок; 10) журнал контроля за проведением текущей уборки и дезинфекции помещений образовательного учреждения; 11) журнал регистрации инфекционных заболеваний (ф. N 060/у); 12) личные медицинский книжки персонала; 13) журнал «Здоровье»; 14) контракт (договор), спецификация на поставку пищевых продуктов; 15) документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов; маркировочные ярлыки; 16) товарно-сопроводительные документы, прилагаемые к товарам и содержащие информацию об обязательном подтверждении соответствия товаров требованиям, предусмотренным законодательством Российской Федерации и подтверждающие прослеживаемость поступающей продукции; 17) примерное 10-дневное меню; 18) меню-раскладки за прошедшие 14 дней до начала проведения проверки, технологические карты на приготовление кулинарных блюд; сборник рецептур; 19) приказ о создании бракеражной комиссии; 20) приказ о запрете курения в образовательном учреждении и на территории учреждения; 21) журнал учета температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке; журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов; журнал бракеража готовой продукции; журнал «С» - витаминизации блюд, ведомость контроля за рационом питания; инструкции по режимам мытья кухонной и столовой посуды, яйца; 22) программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением соблюдения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в образовательном учреждении (производственный контроль, основанный на принципах ХАССП); 23) документы, подтверждающие организацию и осуществление производственного контроля (в т.ч. договор на проведение микробиологических исследований объектов внешней среды, готовой продукции, протоколы лабораторных и инструментальных исследований и измерений в рамках программы производственного контроля за 2021 год, истекший период 2022 год).