ООО "ПРОСЕРВИС ТАЙМЫР"

1) утвержденное штатное расписание и список работников столовых вышеперечисленных учреждений с указанием должности; 2) договора: на вывоз пищевых отходов; на поставку продовольственной продукции; на оказание услуг прачечной; на поставку продовольственной продукции; на стирку на 2022 г.; 3) акты работы технологического и холодильного оборудования за истекший период 2022 г.; 4) документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов; дезинфицирующих средств (сертификаты соответствия, декларации о соответствии, ветеринарные свидетельства, свидетельства о государственной регистрации), товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции; 5) документы, подтверждающие проведение регулярной очистки, мойки, дезинфекции транспортных средств и контейнеров, используемых для транспортирования продовольственной продукции; 6) гигиенический журнал (сотрудники), журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; 7) документы, подтверждающие организацию и осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний (договор с аккредитованной лабораторией, протоколы лабораторных испытаний) за истекший период 2022; 8) личные медицинские книжки сотрудников установленного образца; 9) примерное двухнедельное меню, фактическое меню, ведомости контроля за рационом питания, меню-раскладки, технологические карты приготавливаемых блюд и кулинарных изделий за истекший период 2022 г.; 10) документы, подтверждающие наличие соответствующей профессиональной квалификации у работников столовых общеобразовательных учреждений (дипломы, свидетельства).