МБОУ НСОШ №1 ИМЕНИ П. И. ШАТОВА

Должностным лицом директором МБОУ НСШ 1 имени П И Шатова допущены нарушения санитарного законодательства отсутствует на складе прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха нарушение технологического приготовления блюд нарезка свежего огурца не требующей термической обработки осуществлялась поваром на разделочной доске с маркировкой «овощи сырые» в моечной для мытья столовой и кухонной посуды отсутствует инструкция по мытью столовой посуды с указанием концентрации и количество средства отсутствует инструкция для использования дезинфицирующего средства «Ника экстра М»в цехе первичной обработки овощей на потолке имеются дефекты отделки краска отслаиваетсядеревянная разделочная доска «овощи сырые» имеет трещины дефектыв журнал учета температурного режима холодильного оборудования не вносятся результаты всех морозильных отделов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складских помещениях установлено неисправное холодильное оборудование ШХ шкаф не выполняются нормы питания по хлебу пшеничному по кисломолочной продукции по сыру по маслу сливочному превышают нормы питания на 1 ребенка по продуктам сахар в 2 раза от нормы кондитерские изделия в 3 раза витаминизация проводится без учета нормы витамина С В столовой филиала выявлены нарушенияв обеденном зале имеются следы протекания кровли отслаивание извести на потолке и наружной стенене ведется контроль за поступающей скоропортящейся пищевой продукцией полуфабрикатамипитание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным менюотсутствует маркировка весов для сырой продукции хранение суточных проб организовано в холодильнике при температуре +8 град при требовании от +2 до +6 градотделка обеденной мебели с наличиями дефектов и с повреждениями так боковая часть столов и табуреток с отслоением боковой части клеевой основы«Ведомость контроля за рационом питания» детей не ведется не представленавитаминизация проводится без учета нормы витамина С