МБУ ДОЛ "БЕРЕЗКА"

Устав учреждения, приказ о назначении руководителя учреждения на должность, список сотрудников пищеблока с указанием должности, личные медицинские книжки и сертификаты профилактических прививок сотрудни¬ков учреждения, документы, подтвер¬ждающие качество и безопасность: продовольственной продукции, дезинфицирующих средств, журнал контроля за проведением текущей (генеральной) уборки и дезинфекции помещений учреждения, журнал бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок, журнал бракеража готовой продукции, «С»- витаминизации блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке, цикличное примерное меню, технологические карты на приготовление кули¬нарных блюд, товарно-транспортные накладные на поставку пищевых продук¬тов, меню-раскладки, программу производственного контроля, накопительная ведомость, договора на поставку продовольственной продукции на 2020 г. - 2021 г. с приложением спецификации, документы, подтверждающие вывоз всех видов отходов – в период с 2020 по истекший период 2021 года; документы, подтверждающие проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий – в период с 2020 по истекший период 2021 года, документы, подтверждающие проведение аккарицидной обработки.