АО "СЛАВЯНКА"

- Не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП изложенных в части п.2, 3 статьи 10 гл. 3 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее ТР ТС 021/2011). Документы, подтверждающие внедрение и функционирование на цехе по производству полуфабрикатов ОАО «Славянка» системы менеджмента безопасности пищевой продукции (HACCP), приказ о назначении должностного лица, ответственного за пищевую безопасность в цехе по производству полуфабрикатов ОАО «Славянка» отсутствуют. - ОАО «Славянка» осуществив закуп свинины в тушах охлажденной выработанной в личном подсобном хозяйстве граждане Красноярского края для цеха по производству полуфабрикатов ОАО «Славянка», что подтверждается торгово-закупочным актом от 14.05.2021 № б/н, совершила административное правонарушение, предусмотренное ч. 1 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации «Об административном правонарушениях», то есть нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, за исключением случаев, предусмотренных статьями 6.31, 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, частью 2 статьи 11.21, статьями 14.37, 14.44, 14.46, 20.4 настоящего Кодекса, что является нарушением п.п. 4а, 14, 59 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68; п. 2 ст. 3, п. 1 ст. 19 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. - Не предоставлены: протоколы испытания контроля готовой продукции (мясные и мясосодержащие полуфабрикаты) на микробиологические показатели и сырья (мясо свинины) на токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды, паразитология. - протоколы испытания производственного контроля соблюдения санитарно-эпидемиологического режима в цехе полуфабрикатов ОАО «Славянка», а именно смывы с объектов производственного оборудования, инвентаря, резервуаров, тары, рук и спецодежды персонала на БГКП (кратность контроля не реже 1 раза в 15 дней), что является нарушением п.п. 4 п. 3 ст. 10, п. 6 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. Не предоставлены (отсутствуют) документы подтверждающие использование питьевой воды в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, что является нарушением п.п. 1 п. 2 ст. 12 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; п. 22 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68.