Проверка № 242100287774 от 10 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КГБУ СО "ПАНСИОНАТ "ВЕТЕРАН"
Дата проведения
10 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установления наличия (отсутствия) фактов и условий, создающих угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, т.е. подтверждения данных, указывающих на нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании, а именно: неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, несоблюдение требований, направленных на предотвращение вредного воздействия биологических факторов, сотрудниками допускается прием пищи непосредственно в производственных помещениях, несоблюдения условий хранения пищевых продуктов, несоответствия рациона питания по пищевой ценности и набору питания, допущение использования пищевых продуктов без соблюдения сроков годности, установленных изготовителем на пищеблоке социального учреждения КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» по адресу: г. Красноярск, ул. Елены Стасовой, дом 28, установленных по результатам проведения предварительной проверки информации, размещенной на https://tvk6.ru/publications/news/58420/, согласно которой съемочной группой телекомпании ТВК опубликован видеосюжет съемок проекта «Проверка» (пансионат «Ветеран» в Красноярске), на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) от «31» мая 2021 № 352, для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - профилактика неинфекционных заболеваний человека. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ипполитову Эльмиру Олеговну (Руководитель Группы) | Главного специалиста-эксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
| Рудину Ирину Романовну | Специалиста-эксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
| Янкуна Александра Андреевича, Соколик Татьяну Юрьевну, Миндрина Сергея Александровича, Ивакину Марию Вячеславовну | Помощника врача по общей гигиене |
| Скрипниченко Наталью Иссидоровну | Помощника врача по гигиене питания |
| Соколову Софью Олеговну, Мелингер Раду Александровну | Врача по общей гигиене |
| Коптыреву Ларису Александровну, Апасова Максима Юрьевича, Игнатовского Евгения Сергеевича | Врача по общей гигиене |
| Василенко Геннадия Ивановича, Бурматову Татьяну Николаевну | Врача по гигиене труда |
| Стутко Татьяну Андреевну, Серякову Светлану Николаевну, Мосягину Татьяну Ивановну, Лопатину Наталью Николаевну, Пермякову Светлану Николаевну | Врача по коммунальной гигиене |
| Кириллову Зинаиду Моисеевну, Павлову Елену Владимировну, Мирончикову Евгению Сергеевну – | Врача по гигиене питания |
| Якубенко Раису Александровну, Татаринову Галину Наумовну, Сахно Елену Анатольевну | Помощника врача по коммунальной гигиене |
| Додонова Владимира Сергеевича, Гаевскую Полину Сергеевну, Кравченко Максим Сергеевич, Беспалову Ирину Богдановну | Врача по общей гигиене |
| Занегину Ольга Борисовна | Врача по радиационной гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
660130, Красноярский край, город Красноярск, ул. Елены Стасовой, дом 28
Дата составления акта о проведении проверки
7 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Осипов Александр Рудольфович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен (а), подписал, копию акта со всеми приложениями получил 07.07.2021 директор КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» Осипов Александр Рудольфович.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В ходе проведения проверки выявлены нарушения: ст. 6.6 КоАП РФ
– в процессе производства пищевой продукции используется технологическое оборудование, которое не позволяет производить его мойку и (или) очищение и дезинфекцию, а именно в процессе работы используется технологическое оборудование, находящееся в неудовлетворительном состоянии: жарочный шкаф имеет следы нагара. (В ходе проверки КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» в добровольном порядке частично прекращено противоправное поведение, а именно: жарочный шкаф на пищеблоке КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» очищен от нагара и приведен в удовлетворительное санитарное состояние, фотографии об устранении данного нарушения прилагаются (вх. № 24-32159-2021 от 06 июля 2021 года), в связи с чем, предписание об устранении указанного нарушения не выдавалось).
Следовательно, КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрено ст. 6.6 КоАП РФ.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра б/н от 11.06.2021 г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПРОТОКОЛ об административном правонарушении «15» июля 2021 г. № 20564 в отношении КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» по ст.6.6 КоАП РФ Постановление от 16.09.2021 г. № 27096 по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН», назначить административное наказание в виде предупреждения. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Не выдавалось - нарушение устранено в добровольном порядке |
Описание
Ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ – изготовление продукции производится не в соответствии с технологической документацией, в том числе технологической картой, технико-технологической картой, технологической инструкцией, разработанной и утвержденной руководителем организации или уполномоченным им лицом, а именно: компот из кураги массой 200 г., изготовленный и отобранный на пищеблоке КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» не соответствует расчетным значениям меню по содержанию углеводов и калорийности, что связано с недовложением ингредиентов, нарушением технологии изготовления (рецептур), процент отклонения составляет – 51, 82 %.
Следовательно, юридическим лицом КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрено ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра б/н от 11.06.2021 г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПРОТОКОЛ об административном правонарушении от «15» июля 2021 г. № 20562 в отношении юридического лица КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН» совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрено ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Постановление от 06.08.2021 г. № 22970 по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении юридического лица КГБУ СО «ПАНСИОНАТ «ВЕТЕРАН», назначить административное наказание в виде предупреждения. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 19575 | В срок до 14 октября 2021 года |
| 1. Устранить нарушения: п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», выразившиеся в изготовлении продукции (напитков) не в соответствии с технологической документацией, в том числе технологической картой, технико-технологической картой, технологической инструкцией, разработанной и утвержденной руководителем организации или уполномоченным им лицом. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
660130, Красноярский край, город Красноярск, ул. Елены Стасовой, дом 28
Нет данных о результатах проверки