ООО "МЯСНОЙ СТАНДАРТ"

Обнаружено нарушение по ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ изготовителем продукции требований техни-ческого регламента, а именно: - в представленной программе производственного контроля за соблюдением требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», осно-ванной на принципах ХАССП в мясном цехе ООО «Мясной стандарт» по ад-ресу г. Красноярск, ул. 40 лет Победы, 1/3, утвержденной директором ООО «Мясной стандарт» Кочегаровым А.А. 15.12.2018 г. в таблице № 4 установ-лена периодичность контроля по микробиологическим показателям мяса, мясные полуфабрикаты, мясосодержащие полуфабрикаты, рубленые полу-фабрикаты, в тестовой оболочке с периодичностью не реже 1 раз в месяц 10 % от всех наименований выпускаемой продукции, в соответствии с пред-ставленной ООО «Мясной стандарт» декларацией о соответствии ассорти-мент вырабатываемой продукции – полуфабрикаты кулинарные мясные (мя-сосодержащие) в тесте: манты свинина и говядина категории В, манты с ба-раниной категории В, манты с говядиной категории В, пельмени домашние свинина категории В, пельмени баранины с тмином категории В, пельмени «Кавказские» категории В, пельмени «Уральские « категории В, пельмени «Фирменные» категории В, пельмени «Говяжьи» категории В, самса говядина категории В, чебурек свинина/говядина, чебурек говядина/баранина категории В, хинкали категории В, позы говяжьи категории В, фактически за 2020- текущий период 2021 г. исследования проведены только 2 раза согласно представленных протоколов испытаний № 9695-20 от 30.09.2020 (говядина шея без кости охлажденная) , № 13286-20 от 17.12.2021 (колбаски куриные замороженные полуфабрикат), следовательно, не соблюдается периодичность проведения контроля сырья и вырабатываемых полуфабрикатов по микробиологическим показателям. Следовательно, нарушения допущены должностным лицом ООО «Мясной стандарт» по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.