Проверка № 242100084494 от 22 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОВОЩИ С ДАЧИ"
Дата проведения
22 марта 2021 года — 19 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства в сфере технического регулирования профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Дудорова Константина Дмитриевича | Ведущего специалистаэксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания условиями воспитания и обучения |
Янкуна Александра Андреевича Соколик Татьяну Юрьевну Миндрина Сергея Александровича Ивакину Марию Вячеславовну | Помощников врача по общей гигиене |
Скрипниченко Наталью Иссидоровну | Помощника врача по гигиене питания |
Соколову Софью Олеговну Мелингер Раду Александровну Коптыреву Ларису Александровну Апасова Максима Юрьевича Игнатовского Евгения Сергеевича | Врачей по общей гигиене |
Василенко Геннадия Ивановича Бурматову Татьяну Николаевну | Врачей по гигиене труда |
Стутко Татьяну Андреевну Серякову Светлану Николаевну Мосягину Татьяну Ивановну Лопатину Наталью Николаевну Пермякову Светлану Николаевну | Врачей по коммунальной гигиене |
Кириллову Зинаиду Моисеевну Павлову Елену Владимировну Мирончикову Евгению Сергеевну | Врачей по гигиене питания |
Якубенко Раису Александровну Татаринову Галину Наумовну Сахно Елену Анатольевну | Помощников врача по коммунальной гигиене |
Додонова Владимира Сергеевича Гаевскую Полину Сергеевну Кравченко Максим Сергеевич Беспалову Ирину Богдановну | Врачей по общей гигиене |
Занегину Ольга Борисовна | Врача по радиационной гигиене |
Тимошкина Аб Котину Мп | Зоологов |
Белову Еа | Энтомолога |
Воронину Ас | Помощника энтомолога |
Объекты и итоги проверки
Адрес
660032 Красноярский край г Красноярск ул Калинина зд 89 стр 3
Дата составления акта о проведении проверки
22 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Никитина Екатерина Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена и подписала Никитина Екатерина Сергеевна директор ООО «Овощи с дачи»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения ч 1 ст 63 КоАП РФ в ходе осмотра установлено что отсутствуют документы подтверждающие проведение производственного контроля ООО «Овощи с дачи» получены пояснения директора ООО «Овощи с дачи» Никитиной ЕС что не представляется возможности представить документы подтверждающие проведение программы производственного контроля в связи с их отсутствием что является нарушение п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»При проведении осмотра установлено что складское помещение оснащено устройством для измерения температуры и влажности не представлен журнал измерения температуры и влажности что является нарушением п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» нарушение устранено в ходе проведения проверкиУстановлено отсутствие специально выделенного места для хранения уборочного инвентаря фактически уборочный инвентарь хранился в туалете на уборочном инвентаре отсутствовала специальная маркировка что является нарушением п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» нарушение устранено в ходе проведения проверкиПредставлены личные медицинские книжки сотрудников ООО «Овощи с дачи» согласно представленных договоров подряда журнала температурного контроля сотрудников ООО «Овощи с дачи» с отметками о прохождении медицинского осмотра лабораторных исследований При рассмотрении личных медицинских книжек установлено что Шубина Екатерина Андреевна 1987 года рождения прошла гигиеническую подготовку и аттестацию по специальности повар согласно договора подряда 204 фактически осуществляет работу по чистке и упаковке овощей Штобина Татьяна Павловна 1984 года рождения прошла гигиеническую подготовку и аттестацию по специальности кухонный рабочий согласно договора подряда 104 фактически осуществляет работу по чистке и упаковке овощей Балошкина Мария Сергеевна 1987 года рождения прошла гигиеническую подготовку и аттестацию по специальности повар согласно договора подряда 204 фактически осуществляет работу по чистке и упаковке овощей кроме того в представленных медицинских книжках отсутствуют сведения о профилактических прививках
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении от 23042021 г 11954 по ч 1 ст 63 КоАП РФ в отношении ООО Овощи с дачиПостановление от 21052021 г 14530 по ч 1 ст 63 КоАП РФ в отношении ООО Овощи с дачи назначить административное наказание в виде предупреждения Протокол об административном правонарушении от 23042021 г 11953 по ст 64 КоАП РФ в отношении ООО Овощи с дачиПостановление от 21052021 г 14531 по ст 64 КоАП РФ в отношении ООО Овощи с дачи назначить штраф в размере 10 000 десять тысяч руб Протокол об административном правонарушении от 23042021 г 11952 по ч 2 ст 1443 КоАП РФ в отношении ООО Овощи с дачиПостановление от 20082021 г 24244 по ч 2 ст 1443 КоАП РФ в отношении ООО Овощи с дачи назначить штраф в размере 150 000 сто пятьдесят тысяч руб |
Сведения о выданных предписаниях
1. 11859 | В срок до 1 июня 2021 года |
Устранить нарушения выразившегося в отсутствии в личных медицинских книжках сотрудников ООО «Овощи с дачи» сведений о прививках отсутствии сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации согласно занимаемой должности выразившегося в неорганизации производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определённой юридическим лицом |
Описание
Нарушения ст 64 КоАП РФ установлено что в холодильной камере для хранения готовой продукции стены выполнены из кафельной плитки с нарушением целостности гигиенического покрытия то есть имеются сколы трещины что не позволяет проводить должным образом мойку и дезинфекцию холодильной камеры Кроме того на момент осмотра в холодильной камере в стенах имелись отверстия В рамках проведения проверки вынесено определение о назначении зоологоэнтомологической экспертизы При получении заключения по результатам зоологоэнтомологической оценки от 12042021 4827 установлено что в помещениях ООО «Овощи с дачи» не проведены инженернотехнические мероприятия по защите объекта от синантропных грызунов и членистоногих не используется устройство обеспечивающие самостоятельное и плотное закрывание дверей отгрузочное помещение
Сведения о выданных предписаниях
1. Не выдавалось выявленные нарушения устранены в ходе проверки |
Описание
Нарушения ч 2 ст 1443 КоАП РФ не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции а именно отсутствуют результаты лабораторных исследований вырабатываемых овощей в части неопределения перечня контрольно критических точек параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки а именно овощей вакуумированных в п 1033 программы контроль проведения лабораторных исследований безопасности хлебобулочных изделий при фактической выработке овощей вакуумированных не определены предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках овощей вакуумированных не определена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции овощей свежих вакуумированных требованиям настоящего технического регламента Согласно протокола лабораторных исследований испытаний измерений от 19042021 1622005 в образце продукции свекла целая очищенная овощной полуфабрикат ТУ 91670012194544314 изготовитель адрес ООО «Овощи с дачи» г Красноярск ул Калинина 89 ст 3 адрес производства ООО «Овощи с дачи» г Красноярск ул Калинина 89 ст 3 дата выработки 02042021 годен до 12042021 условия хранения при температуре от + 2 до + 6 градусов в количестве 4 кг установлено превышение содержания нитратов по NO3 1866 мгкг при нормативе 1400 мгкг Согласно протокола лабораторных исследований испытаний измерений от 19042021 1622005 в образце продукции морковь целая очищенная овощной полуфабрикат ТУ 91610012194544314 изготовитель адрес ООО «Овощи с дачи» г Красноярск ул Калинина 89 ст 3 адрес производства ООО «Овощи с дачи» г Красноярск ул Калинина 89 ст 3 дата выработки 02042021 годен до 12042021 условия хранения при температуре от + 2 до + 6 градусов в количестве 4 кг обнаружено наличие Yersinia enterocolitica
Сведения о выданных предписаниях
1. 11860 | В срок до 22 июля 2021 года |
Устранить нарушения разработать внедрить и поддерживать процедуры для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции в части обеспечения лабораторного контроля определить перечень контрольно критических точек параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки при изготовлении овощей вакуумированных в соответствии с требованиями определить предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках при изготовлении овощей вакуумированных определить периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции овощей свежих вакуумированных требованиям настоящего технического регламента обеспечить реализацию безопасной пищевой продукции на территории Таможенного союза |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
660032 Красноярский край г Красноярск ул Калинина зд 89 стр 3
Нет данных о результатах проверки