Проверка № 242100052553 от 9 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "ЛАКИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
9 марта 2021 года — 5 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм санитарного законодательства Российской Федерации
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ковшину Ирину Викторовну Руководитель Группы | Главного специалистаэксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
| Крупенько Александра Сергеевича | Ведущего специалистаэксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
| Рудину Ирину Романовну | Специалистаэксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
| Янкун Александра Андреевича Соколик Татьяну Юрьевну Ивакину Марию Вячеславовну Миндрин Сергея Александровича | Помощников врача по общей гигиене |
| Скрипниченко Наталью Иссидоровну | Помощника врача по гигиене питания |
| Соколову Софью Олеговну Мелингер Раду Александровну | Врачей по общей гигиене |
| Коптыреву Ларису Александровну | Заведующего отделом санитарноэпидемиологических экспертиз врача по общей гигиене 2 категории |
| Пермякову Светлану Николаевну Стутко Татьяну Андреевну Серякову Светлану Николаевну Мосягину Татьяну Ивановну Лопатину Наталью Николаевну | Врача по коммунальной гигиене |
| Апасова Максима Юрьевича Беспалову Ирину Богдановну Гаевскую Полину Сергеевну | Врачей по общей гигиене |
| Занегину Ольгу Борисовну Кочкина Антона Олеговича | Врачей по радиационной гигиене |
| Кириллову Зинаиду Моисеевну Мирончикову Евгению Анатольевну Павлову Елену Владимировну | Врачей по гигиене питания |
| Якубенко Раису Александровну Татаринову Галину Наумовну Сахно Елену Анатольевну | Помощников врача по коммунальной гигиене |
| Игнатовского Евгения Сергеевича Додонова Владимира Сергеевича Кравченко Максима Сергеевича | Врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
663076 Красноярский край Большемуртинский район д Лакино ул НГ Тупеко д 9
Дата составления акта о проведении проверки
5 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Садовский Сергей Владимирович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен и подписал Садовский Сергей Владимирович директор МКОУ «Лакинская СОШ»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения ч 1 ст 67 КоАП РФ не обеспечено покрытие стола столешницы для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород фактически стол для обработки теста имеет цельнометаллическое покрытие для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры что не позволяет осуществлять контроль за температурой блюд не проводится маркировка суточных проб что не позволит провести идентификацию возбудителя в случае возникновения пищевого отравления не осуществляется питание детей в соответствии с утвержденным меню а именно согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции на обед 09032021 были выданы «Щи из свежей капусты» при этом в соответствующий день примерного меню 2й день на обед предусмотрен «Борщ на мясном бульоне со свежей капустой» акты замены с необходимыми расчетами не представлены отсутствуют такое питание не позволяет обеспечить выполнение среднесуточных норм питания детей по БЖУ энергетической ценности не используются в питание детей витаминизированные напитки промышленного выпуска витаминизация блюд отсутствует что не обеспечивает суточную потребность детей в витамине С и может оказать неблагоприятное воздействие на их здоровье не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания фактически не разработана отсутствует программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП допускается использование пищевой продукции не допускающейся при организации питания детей а именно в примерном цикличном меню на 3 6 и 9 дни предусмотрено использование колбас и колбасных изделий не соответствует расчетным значениям ежедневной менюраскладки для детей 711 лет по содержанию углеводов и калорийности за счет низкого содержания углеводов в горячем напитке «Чай с сахаром» содержание углеводов составляет 9±33 г порц при норме 202 гпорц калорийность 36±33 Ккалпорц при норме 808 гпорц в результате нарушения технологии изготовления рецептур
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении от 14042021 г 10637 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Лакинская средняя общеобразовательная школа» Постановление от 24052021 г 14647 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Лакинская средняя общеобразовательная школа» назначить штраф в размере 30 000 тридцать тысяч руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата 893206 от 16062021 30 00000 руб по Постановлению 14647 от 24052021 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9927 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Устранить нарушения выразившиеся необеспечении покрытия стола столешницы для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород выразившиеся в отсутствии термометра на линии раздачи для контроля температуры блюд выразившиеся в отсутствии маркировки суточных проб выразившиеся в не осуществлении питания детей в соответствии с утвержденным меню выразившиеся в не использовании в питание детей витаминизированных напитков промышленного выпуска отсутствует витаминизация блюд выразившиеся в не проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания выразившиеся в допущении использования пищевой продукции не допускающейся при организации питания детей допускается использование в меню колбас и колбасных изделий выразившиеся не соответствии расчетных значений ежедневной менюраскладки для детей 711 лет по содержанию углеводов и калорийности за счет низкого содержания углеводов в третьем блюде | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
663076 Красноярский край Большемуртинский район д Лакино ул НГ Тупеко д 9
Нет данных о результатах проверки