Проверка № 242005235503 от 24 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ АМОНАШЕНСКАЯ ООШ
Дата проведения
24 ноября 2020 года — 21 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в части организации качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы и или причинения вреда жизни здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Цуприкова Оксана Владимировна | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Канске |
| Васюкович Ирину Ильиничну | Специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Канске |
| Быкову Оксану Анатольевну | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Канске |
| Долгих Оксана Зиноровна | Заведующая отделом отбора и приемки проб образцов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г Канске |
| Пузырева Марина Веденеевна | Лаборант отдела отбора и приемки проб образцов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г Канске |
| Бехтольд Мария Петровна | Помощник санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г Канске |
| Вышинский Иван Сергеевич | Заведующий санитарноэпидемиологическим отделом врач по общей гигиене технического директора |
| Цишкевич Ирина Валерьевна | Помощник санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г Канске |
Объекты и итоги проверки
Адрес
663632 Красноярский край Канский рн Амонаш с Школьная ул дом 6
Дата составления акта о проведении проверки
11 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рвачева Светлана Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Должностным лицом директором МБОУ Амонашенская ООШ выявлены нарушения санитарного законодательства а именно персонал пищеблока не обеспечен индивидуальными полотенцами мылом на момент осмотра отсутствовали на пищеблоке умывальная раковина для рук персонала не обеспечена бесперебойной подачей холодной и горячей воды на момент проверки наблюдался слабый напор воды моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объемной вместимости не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствует мерная емкость органолептическая оценка приготовления блюд не оценивается не указывается цвет вкус запах те без учета технологической карты не указывается бракеражной комиссией разрешение к реализации блюда кулинарного изделия отбор суточных проб отбираются не в полном объёме менее 100 гр 50 гр отобранные пробы хранят при температуре + 10 град при требовании +2+6 град суточные пробы не промаркированы в низкотемпературной камере бытового холодильника для рыбы отсутствовал контрольный термометр в учреждении используют алюминиевую столовую посуду ложки не в полном объеме ведется «журнал учета температурного режима холодильного оборудования» так не отражен контроль за среднетемпературной камерой для суточных проб и морозильных отделов в бытовых холодильниках записи в журнале отсутствуют персонал пищеблока не обеспечен достаточным количеством специальной одеждоймероприятия по обеззараживанию столовой посуды не проводится режим дезинфекии не соблюдаетсясогласно анализа представленной копии «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» витаминизация в общеобразовательном учреждении проводится без учета содержания аскорбиновой кислоты в препарате согласно сведениям журнала Свитаминизации количество аскорбиновой кислоты завышено и составляет 50 мг на порцию третьего блюда на обедт е совершено административное правонарушение предусмотренное частью 1 статьи 67 КоАП РФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Проведен осмотр помещений территории документов с оформлением протокола осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений территорий и находящихся там вещей и документов от 24112020проведен отбор проб обеда и измерения с оформлением протокола о взятии проб образцов от 24112020 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Возбуждено дело об административном правонарушении в отношении должностного лица по ч1 ст67 КоАП РФ составлен протокол |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 45923 | В срок до 22 сентября 2021 года |
| Устранить нарушения выразившиеся вне обеспеченности бесперебойной подачей холодной и горячей воды на пищеблоке к умывальной раковине для рук персонала отсутствии индивидуальных полотенец мыла для персонала пищеблока в отсутствии в моечных ваннах для мытья столовой посуды маркировки объемной вместимости пробок из полимерных и резиновых материалов мерной емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств в не проведении органолептической оценке приготовления блюд в отсутствии оценки цвета вкуса запаха консистенции те не указывается в соответствии с технологической картой «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции в не полном отборе суточных проб при требовании не менее 100 гр хранении отобранных проб при требовании +2+6 град в отсутствии контрольного термометра в низкотемпературной камере бытового холодильника для рыбы в использовании столовой посуды ложки из алюминиевого сплава при требовании из нержавеющей стали в ведении «журнал учета температурного режима холодильного оборудования» не в полном объеме отсутствии контроля за среднетемпературной камерой для суточных проб и морозильных отделов в бытовых холодильниках записи в журнале отсутствуютв не обеспеченности персонала пищеблока специальной одеждой не менее трех комплектов на одного работника отсутствии в моечной зоне разработанных инструкций по применению дезинфекционных средств не проведения мероприятий по обеззараживанию столовой посуды не соблюдение режима дезинфекции выразившиеся в не выполнении норм питания по овощам кисломолочным продуктам | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ