Проверка № 241903919408 от 18 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КЕДР"
Дата проведения
18 ноября 2019 года — 13 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью контроля исполнения ранее выданного проверяемому лицу предписа-ния должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный надзор в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 6836 от 29.03.2019 г., срок исполнения которого 15.11.2019 г. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государствен-ного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Рос-сийской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) человека, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания. Предметом настоящей проверки является контроль выполнения предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государст-венный надзор в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 6836 от 29.03.2019 г
Правовое основание проведения проверки
Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Эйрих Ольга Петровна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Красноярск, ул. Октябрьская, 3 «А».
Дата составления акта о проведении проверки
27 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бухсаева Рамина Карибовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена и подписала Бухсаева Рамина Карибовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения ч. 1 ст. 19.5. КоАП РФ: невыполнение предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор и надзор в области защиты прав потребителей, об устранении нарушений законодательства от 29.03.2019 г. № 6836, а именно: в организации общественного питания объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (в производственном помещении не обеспечено соблюдение поточности сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в непосредственной близости на одном участке осуществляется обработка сырых овощей, зелени и приготовление салатов, на другом производственном участке осуществляется замес теста и кратковременное хранение готовой выпечки (из печи); чистая посуда выносится в обеденный зал через участок обработки сырого мяса, птицы); разделочный инвентарь для обработки мясной гастрономии, сельди, зелени не имеет специальной маркировки, кроме того допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции (осуществляется совместное хранение ножа для вареных овощей ОВ, ножа для обработки сырого мяса СМ, ножа для обработки мяса вареного МВ); не обеспечено отведение специального места для обработки яйца; в организации общественного питания не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием в бракеражном журнале времени приготовления блюд, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; не организован производственный контроль в соответствии с программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной директором ООО «Кедр» в январе 2015 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Постановление мирового судьи суд.участка № 86 в Советском районе г. Красноярска от 27.01.2020 г. № 5-5/2020(86) - ООО "Кедр" признать виновным по ч. 1 ст. 19.5. КоАП РФ, и назначить наказание в виде штрафа в размере 10 000 руб. |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 21.11.19. |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении от 29.11.2019 г. №31232 по ч. 1 ст. 19.5. КоАП РФ в отношении общества с ограниченной ответственностью «Кедр». |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата № 424 от 16.03.2020 - 10 000, 00 руб. по судебному акту № 5-5/2020(86) от 27.01.2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31227 | В срок до 18 мая 2020 года |
| Устранить нарушения: выразившееся в необеспечении последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; выразившееся в совместном хранении разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции, отсутствии специальной маркировки на разделочном инвентаре (досках, ножах) в соответствии с обрабатываемыми на нем продуктами; выразившееся в отсутствии специально отведенного места для обработки яйца; выразившееся в не проведении ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; выразившееся в не проведении производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: не проведении лабораторных исследований блюд; не осуществлении органолептической оценки блюд и кулинарных изделий. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
660133, г. Красноярск, пр. Металлургов, д. 53 «Г»
Нет данных о результатах проверки