Проверка № 241902978516 от 15 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "НАЛОБИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"
Дата проведения
15 августа 2019 года — 11 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения; предупреждения вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Антонова Марина Викторовна | Начальник отдела отбора и приемки проб (образцов) |
| Буркш Елена Николаевна | Старший специалист 1 разряда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красноярский край Рыбинский район д. Налобино
Дата составления акта о проведении проверки
11 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Энгель Яков Яковлевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен и акт подписан генеральным директором ООО "Налобинская птицефабрика" Энгель Я.Я.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции ООО «Налобинская птицефабрика» (изготовитель) разработало, но не внедрило и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП (Система ана-лиза опасных факторов и критических точек контроля), а именно: в соответствии с п.п. 4.3, 4, 4 представленной программы производственного контроля, предусмотрено проведение производственного входного контроля за химическими загрязнителями мяса и мяса птицы (сырья), готовой продукции, с периодичностью 1-2 раза в год (исследования на токсические элементы, пестициды, антибиотики, нитрозамины) не проводятся, протоколы лабораторных испытаний не представлены; внутренняя отделка цеха сортировки и переработки яиц, в которых осуществляется хранение пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: поверхность полов, стен, потолка имеет нарушения отделки (выбои-ны, нарушения целостности окраски, шелушение, скопление пыли), отделка не доступна для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 21814 | В срок до 11 марта 2020 года |
| Проведение производственного входного контроля за химическими загрязнителями мяса и мяса птицы (сырья), готовой продукции, с периодичностью 1-2 раза в год (исследования на токсические элементы, пестициды, антибиотики, нитрозамины), контроля за кулинарной продукцией (готовыми блюдами). нарушение внутренней отделки цеха переработки и сортировки яйца, в котором осуществляется хранение пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: поверхность полов, стен, потолка имеет нарушения отделки (выбоины, нарушения целостности окраски, шелушение, скопление пыли), отделка не доступна для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ