Проверка № 241902933732 от 7 августа 2019 года

АНО СПО "ЕГО РУКИ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
7 августа 2019 года — 3 сентября 2019 года

Проверка проводится в отношении
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ СОЦИАЛЬНОЙ ПОМОЩИ И ОТДЫХА "ЕГО РУКИ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю

Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» от 24.07.2019 № 596. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Коптырева Лариса Александровна Заведующий отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз врач по общей гигиене 2 категории
Кириллова Зинаида Моисеевна, Павлова Елена Владимировна, Мирончикова Евгения Сергеевна Врачи по гигиене питания отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Слюсарева Юлия Алексеевна Специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю
Занегина Ольга Борисовна, Петрова Елена Юрьевна Врачи по радиационной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Василенко Геннадий Иванович, Надырова Татьяна Николаевна, Апасов Максим Юрьевич Врачи по гигиене труда отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Серякова Светлана Николаевна, Мосягина Татьяна Ивановна, Лопатина Наталья Николаевна, Курмилевич Виктор Анатольевич Врачи по коммунальной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Иванова Елена Аркадьевна Помощник врача по гигиене труда отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Игнатовский Евгений Сергеевич, Загорулько Александр Андреевич, Соловей Юрий Иванович Врачи по общей гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае»
Бабенко Анастасия Викторовна (Руководитель Группы) Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю
Пермякова Светлана Николаевна, Стутко Татьяна Андреевна Врачи по коммунальной гигиене высшей категории отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Мелингер Рада Александровна, Соколова Софья Олеговна Врачи по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае»
Медведев Александр Юрьевич, Янкун Александр Андреевич Соколик Татьяна Юрьевна, Лущикова Татьяна Евгеньевна, Садловская Елена Николаевна Шустрикова Надежда Сергеевна Помощники врача по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае»
Якубенко Раиса Александровна, Татаринова Галина Наумовна, Гаялова Тамара Емельяновна, Сахно Елена Анатольевна Помощники врача по коммунальной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Скрипниченко Наталья Иссидоровна Помощник врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае»


Объекты и итоги проверки

Адрес
663506, Красноярский край, Манский район, п. Большой Унгут, ул. Баранчик, д. 1 А

Дата составления акта о проведении проверки
2 сентября 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сенченко А. О.

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен и подписал Сенченко А.О.

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ: в части отсутствия профилактических мероприятий на территории загородного детского оздоровительного учреждения, расположенного в зоне природных очагов инфекций, передающихся иксодовыми клещами, в части проведения своевременного покоса травяной растительности на территории организации в установленном порядке на момент проверки не обеспечен покос травяной растительности на территории оздоровительной организации АНО СПО «Его руки», что может способствовать возникновению и распространению инфекций, передающихся иксодовыми клещами; в части не соответствия количества тумбочек в спальных корпусах № 1, № 2, № 3, № 4, № 5, № 6 фактическому количеству детей (фактически в корпусе проживает 7 детей, тумбочек 5 штук); в части отсутствия москитных сеток на распашных дверях в спальных корпусах № 1, № 2, № 3, № 4, № 5, № 6, тем самым не обеспечивается защита от проникновения насекомых в помещение; в части отсутствия согласования примерного цикличного меню руководителем учреждения АНО СПО «Его руки»; в части допущения в примерном меню повторения одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня, а именно: «Чай с сахаром» подается в 6, 7, 8, 9 дни; в части допущения к использованию продуктов с нарушениями условий хранения, установленных предприятием-изготовителем; в части допущения к использованию продуктов, запрещенных к реализации, а именно: продукты, содержащие в своем составе заменитель молочного жира, огурцы маринованные, содержащие в своем составе уксусную кислоту, майонез «Провансаль»; в части выдачи готовой продукции бракеражной комиссией в составе менее 3 человек; в части отбора суточных проб готовой продукции после приготовления не в полном объеме.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 07.08.2019 г. б\н.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата № 284 от 05.02.2020 - 30 000, 00 руб. по Постановлению № 23792 от 25.09.2019
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении от 02.09.2019 г. № 20867 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ в отношении АНО СПО «Его руки». Постановление по делу об административном правонарушении от 25.09.2019 г. №23792 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ в отношении АНО СПО «Его руки», назначить штраф в размере 30 000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 20866В срок до 1 июня 2020 года
Устранить нарушения: выразившиеся в отсутствии профилактических мероприятий на территории загородного детского оздоровительного учреждения, расположенного в зоне природных очагов инфекций, передающихся иксодовыми клещами, в части проведения своевременного покоса травяной растительности на территории организации в установленном порядке; выразившиеся в не соответствии количества тумбочек в спальных корпусах № 1, № 2, № 3, № 4, № 5, № 6 фактическому количеству детей; выразившиеся в отсутствии москитных сеток на распашных дверях в спальных корпусах № 1, № 2, № 3, № 4, № 5, № 6; выразившиеся в отсутствии согласования примерного цикличного меню руководителем учреждения АНО СПО «Его руки»; выразившиеся в допущении в примерном меню повторения одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня; выразившиеся в допущении к использованию продуктов с нарушениями условий хранения, установленных предприятием-изготовителем; выразившиеся в допущении к использованию продуктов, запрещенных к реализации; выразившиеся в выдаче готовой продукции бракеражной комиссией в составе менее 3 человек; выразившиеся в отборе суточных проб готовой продукции после приготовления не в полном объеме.
Описание
Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: изготовлена готовая кулинарная продукция (борщ), которая не соответствует требованиям п. 1.8 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по микробиологическим показателям, в частности: в пробе готовой продукции «Борщ», отобранном на пищеблоке АНО СПО «Его руки» обнаружен КМАФАнМ в количестве сливной рост споровой микрофлоры в разведении 102 при величине допустимых уровней не более 5*102 КОЕ/г, что не соответствует требованиям при-ложения 2, п. 1.8. ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности, что подтверждается экспертным заключением № 12703 от 15.08.2019 г., выполненным на основании определения о назначении экспертизы № 6939 от 07.08.2019 г. изготовлена готовая кулинарная продукция (салат капустный с растительным маслом), которая не соответствует требованиям п. 1.8 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по микробиологическим показателям, в частности: - в пробе готовой продукции «Салат капустный с растительным мас-лом», отобранном на пищеблоке АНО СПО «Его руки» обнаружен КМА-ФАнМ в количестве 16*104 КОЕ/г при величине допустимых уровней не более 5*104 КОЕ/г, обнаружены БГКП при величине допустимых уровней не допускается, что не соответствует требованиям приложения 2, п. 1.8. ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности, что подтверждается экспертным заключением № 12703 от 15.08.2019 г., выполненным на основании определения о назначении экспертизы № 6939 от 07.08.2019 г.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении от 02.09.2019 г. №20870 по ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении гражданина повара Гречанной Ольги Борисовны. Постановление по делу об административном правонарушении от 25.09.2019 г. №23791 по ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении гражданина повара Гречанной Ольги Борисовны, назначить штраф в размере 2000 руб.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Переплата: 64, 40 руб. Оплата № 171285 от 27.01.2020 - 1, 10 руб. Оплата № 171776 от 27.01.2020 - 63, 30 руб. Оплата № 636114 от 13.03.2020 - 2 000, 00 руб. по Постановлению № 23791 от 25.09.2019

Сведения о выданных предписаниях
1. № 20865В срок до 1 июня 2020 года
Устранить нарушения: в части обеспечения безопасности готовых блюд (салат, холодная закуска) по микробиологическим показателям безопасности (БГКП, КМАФАнМ); в части обеспечения безопасности готовых блюд (первое блюдо) по микробиологическим показателям безопасности (КМАФАнМ).

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
663506, Красноярский край, Манский район, п. Большой Унгут, ул. Баранчик, д. 1 А

Нет данных о результатах проверки