МБОУ ШУШЕНСКАЯ СОШ №8

- в спальном помещении группы не обеспечивается свободный проход между кроватями и отопительными приборами; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не оцениваются результаты органолептических показателей, степень готовности блюд, кулинарных изделий, отсутствует разрешение на выдачу готового блюда; влажная уборка в группе и на пищеблоке проводится персоналом с применением дезинфицирующего средства, без применения моющих средств; на пищеблоке отсутствует инструкция о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря; в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок имеется запись только молока, в журнале не проводится оценка органолептических показателей, другие пищевые продукты и продовольственной сырье не оцениваются; непосредственно после приготовления пищи не отобраны суточные пробы готовой продукции за 17.09.2019 г. (завтрак, обед, ужин);18.09.2019 г. для детей на обед было приготовлено и проведена раздача блюда «макароны по-флотски», которое не допускается в питании детям, работа пищеблока осуществляется не по утвержденному меню; в буфетном помещении для мытья посуды используется моющее средство «Прогресс», в инструкции о правилах мытья посуды, разделочного инвентаря указано моющее средство «Сода кальцинированная», в спальном помещении не проведена маркировка постельного белья; в спальном помещении для детей отсутствует термометр; отсутствует термометр в хо-лодильнике с маркировкой «Гастрономия»

Не обеспечен контроль требований за прохождением медицинского осмотра и гигиенического обучения персоналом общеобразовательной организации, а именно не пройден медицинский осмотр учителем Тархановой Евгенией Петровной, не пройдено гигиеническое обучение учителем начальных классов Голубидо Екатериной Альбертовной; в кабинете информатики на рабочих местах обучающихся отсутствуют подставки для ног

- отсутствует инструкция о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря; на момент проведения плановой проверки не функционировал прибор для измерения температурно-влажностного режима в складском помещении для хранения пищевых продуктов; в инструкции о правилах мытья столовой посуды ручным способом режим мытья посуды не соответствует требованиям, так как согласно инструкции в 1 ванне проводится мытье 2 % раствором соды кальцинированной, 2 ванна дезинфекция 0, 015 % раствором «Жавелиона», 3 ванна ополаскивание посуды, при норме мытья посуды в 1 ванне мытье посуды 2 % раствором соды кальцинированной, 2 ванна мытье посуды 1 % раствором соды кальцинированной, 3 ванна ополаскивание посуды горячей проточной водой; при рассмотрении журнала: «бракераж готовой кулинарной продукции» в реализуемом меню отмечается повтор приготовления и реализация детям 3-х блюд, а именно «чай с сахаром» 16.09.2019 г. на завтрак и на обед, 17.09.2019 г. на завтрак и на обед, 18.09.2019 г. на завтрак, повтор блюд в течение 3-х дней подряд, согласно утвержденного меню на завтрак должен быть чай с молоком, в обед включен сок компот, в моечной посуды отсутствуют емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств.

- в учебном кабинете 1 класса учебные места обучающихся расположены так, что естественное освещение по отношению к рабочим местам обучающихся направлено сзади, отсутствует левостороннее естественное освещение по отношению к рабочим местам обучающихся; - не обеспечен контроль требований к инструкциям по режиму мытья посуды в установленном порядке при проведении плановой проверки на пищеблоке в инструкциях о правилах мытья столовых приборов отсутствует наименование, концентрация и объем применяемого моющего средства; - на пищеблоке отсутствуют емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств, что может стать причиной нарушения режима мытья столовой посуды.