КГАУ "СОЦ "ЖАРКИ"

11 июня 2019 г. в период с 15 часов 15 минут до 15 часов 40 минут КГАУ «СОЦ «Жарки», по адресу: Красноярский край, Рыбинский район, 3 км. от сворота автодороги Заозерный Агинское на 23 км, установлено: участки территории детского оздоровительного лагеря не содержатся в чистоте, а именно не скошена травяная растительность в местах пребывания детей на территориях около корпуса Айболит, около 4 корпуса ближе к ограждению, около корпуса «Самоделкино», около бассейна, на стадионе, на пищеблокеКГАУ «СОЦ «Жарки», 20 июня 2019 года в период с 11 часов 50 минут до 14 часов 50 минут. Обнаружено: в горячем цехе пищеблока на 2 ом этаже половое покрытие с множественным нарушением целостности, на пищеблоке обнаружены разделочные доски с маркировкой «зелень», «гастрономия», имеющие трещины, механические повреждения, в моечной кухонной посуды инструкция о правилах мытья кухонной посуды инвентаря и оборудования в неполном объеме с нарушением установленных санитарных требований, при инспектировании суточных проб кулинарной продукции установлено несоответствие фактически отобранной суточной пробы блюда «сосиска отварная» в приём пищи завтрак 9 день, записи в журнале «бракераж готовой кулинарной продукции»: в журнале «бракераж готовой кулинарной продукции» в приём пищи завтрак 9 й день (19.06.2019г.) указано блюдо «колбаса варёная», однако отобрана суточная проба блюда «сосиска отварная», в приём пищи обед, допускается повторение одних и тех же блюд и кулинарных изделий в последующие 2 дня, в складском помещении для хранения овощей не проводится своевременная и качественная переборка овощей, тщательная зачистка порченных и гниющих участков овощей, а именно: обнаружена упаковка (мешок) моркови с гнилью, а так же мешки капусты, которая не зачищена.