ООО РПП "МС"

Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: в производственном помещение допущено хранение материалов не использующегося в производстве. В производственном помещении осуществляется хранение уборочного инвентаря; осуществляется хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих предотвращение и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. Для использования в ходе изготовления пищевой продукции соль грязная с посторонними предметами 5 кг. 200 г. Исследованный образец (проба) окуня н/р вяленого (мелкого), изготовленного 22.08.2019 в ООО РПП «МС» (г. Красноярск г, ул. Тамбовская д. 5, строение 2, корпус 2, помещение 40) в соответствии с ГОСТ 1551-93 со сроком годности 60 суток по микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Наличие дрожжей в представленном образце окуня н/р вяленого (мелкого) дрожжей в количестве, превышающем регламентируемый показатель представляет опасность для здоровья потребителя и риск возникновения пищевого отравления, пищевой инфекции. не определен перечень опасных факторов при производстве рыбы вяленой. Не определен перечень опасных факторов при производстве рыбы вяленой в плане ХАССП на производство, хранение, транспортировку и реализацию рыбы соленой копченой, вяленой, мороженой утвержденной директором ООО РПП «МС». Не разработаны, не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры: проведение контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; не определена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов

В производственном помещение допущено хранение материалов не использующегося в производстве. В производственном помещении осуществляется хранение уборочного инвентаря; осуществляется хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих предотвращение и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. Для использования в ходе изготовления пищевой продукции соль грязная с посторонними предметами 5 кг. 200 г.; маркировка сельди неразделанной нанесена способом не обеспечивающим возможность сохранения сведений о дате изготовления, дата изготовления при попадании воды удаляется; маркировка сельди неразделанной не имеет сведений о дате изготовления, на горбуше кусковой отсутствует дата изготовления, осуществляется выпуск ООО РПП «МС» пищевой продукции без маркировки и нанесения обязательной информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации; исследованный образец (проба) окуня н/р вяленого (мелкого), изготовленного 22.08.2019 в ООО РПП «МС» (г. Красноярск г, ул. Тамбовская д. 5, строение 2, корпус 2, помещение 40) в соответствии с ГОСТ 1551-93 со сроком годности 60 суток по микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 ; энергетическая ценность (калорийность) всех указанных рыбных продуктов в джоулях не указана; Отсутствует зоологическое наименование вида водного биологического ресурса или объекта аквакультуры в представленных образцах маркировки на плотву н/р вяленую (мелкую) и Окунь н/р вяленый (мелкий), что не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 (гл. IX, п. 73, пп. «а»). Кроме того, не представилось возможным оценить регламентированную ТР ЕАЭС 040/2016 (гл. IX, п. 73, пп. «г») информацию, касающуюся наименования и места нахождения изготовителя