Проверка № 241901222127 от 15 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТЕПКИНО"
Дата проведения
15 апреля 2019 года — 17 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании утвержденного плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2019 год, размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http:// 24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) человека. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации; - соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - проведение мероприятий по предотвращению угрозы и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пузырева Марина Веденеевна | Лаборант отдела отбора и приемки проб (образцов) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в городе Канске |
| Костюнина Татьяна Анатольевна | Специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Канске |
| Казак Тамара Владимировна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Канске |
| Вышинский Иван Сергеевич | Зав. санитарно эпидемиологическим отделом, врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в городе Канске |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красноярский край, Канск г, Фабричная ул, 10
Дата составления акта о проведении проверки
8 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Стамболцян Седрак Степанович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом по результатам проверки ознакомлен директор ООО «Степкино» Стамболцян Седрак Степанович, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
ООО "Степкино" приемка молока осуществляется на разгрузочной платформе не оборудованной навесом; не оборудована раковина для мытья рук; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; термограммы не представлены; не осуществляется систематический контроль эффективности пастеризации молока; не ведется журнал движения пастеризованного молока; допускается использование закваски из вскрытых упаковок; в непосредственной близости с емкостью ферментации кефира и автоматом розлива кефира, установлены трехсекционные ванны для мытья технологического оборудования; отсутствует экспедиция; на маркировочном ярлыке сметаны отсутствует информация об адресе производства; отсутствуют емкости для хранения моющих и дезинфицирующих растворов; работниками не пройдены медицинские осмотры; персонал не обеспечен санитарной одеждой; не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; отобранный образец: кефир классический, МДЖ 2, 7%, изготовитель ООО «Степкино», не отвечает требованиям ТР ТС 033/2013; уровни искусственной освещенности ниже нормируемого значения, т.е. совершено административное правонарушение, предусмотренное частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Произведен осмотр помещений, оборудования, документации (протокол осмотра от 15-16.04.2019), произведен отбор проб воды, пищевой продукции, упаковочных материалов ( протокол взятия проб от 15-16.04.2019) |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9903 | В срок до 21 мая 2020 года |
| Устранить нарушение в части обеспечения оборудования навеса над разгрузочной платформой приемки молока; в части обеспечения оборудования раковины для мытья рук в производственном цехе; в части обеспечения присоединения моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом; в части обеспечения документирования информации контроля за рабочим циклом пастеризации молока, хранения документации на бумажных и (или) электронных носителях; обеспечения контроля (не реже одного раза в 10 дней) эффективности пастеризации молока; обеспечения ведения журнала движения пастеризованного молока с указанием времени заполнения и опорожнения танков; недопущения использования закваски из вскрытых упаковок; обеспечения последовательности технологических операций при производстве кисломолочной продукции; выделения в составе помещений цеха переработки молока склада готовой продукции; обеспечения указания информации об адресе производства молочной продукции на маркировочном ярлыке сметаны МДЖ 25%; обеспечения наличия специальных промаркированных емкостей для хранения моющих и дезинфицирующих растворов; своевременного прохождения медицинских осмотров; обеспечения работников цеха переработки молока достаточным количеством санитарной одежды; разработки, внедрения и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП; доведения уровней искусственной освещенности в производственном цехе на рабочих местах оператора до нормируемого значения; соответствия изготавливаемой молочной продукции (кефир) требованиям ТР ТС 033/2013 по физико-химическим показателям (СОМО) идентификации продуктов переработки молока. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ