Проверка № 24180702483301 от 22 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №54 "БЕРЁЗКА"
Дата проведения
22 октября 2018 года — 19 ноября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения в сфере образования дошкольное образование , ст. 44, 46 ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Положение о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре утв. постановлением Правительства РФ от 05.06.2013 № 476. Цель: выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2018 год Межрегионального управления № 51 ФМБА России (размещен на сайте Межрегионального управления № 51 ФМБА России mru51.fmbaros.ru и на сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации proverki.gov.ru). Задачи: оценка соответствия деятельности юридического лица обязательным требованиям в рамках установленной цели и предмета проверки; надзор за выполнением обязательных требований в рамках установленной цели и предмета проверки. Предмет: соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия (далее - санитарное законодательство) в целях охраны здоровья населения и среды обитания; выполнение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; соответствие продукции, реализуемой юридическим лицом, требованиям технических регламентов; соблюдение обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Лукьянова Анастасия Викторовна | Ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора |
Хохлову Валентину Юрьевну | Помощник санитарного врача санитарно-эпидемиологического отдела |
Рыбак Светлана Геннадьевна | Заведующий лабораторией физических исследований, эксперт-физик лаборатории физических исследований |
Шилова Светлана Геннадьевна | Эксперт-физик лаборатории физических исследований |
Потапчик Екатерина Валерьевна | Старший специалист 3 разряда отдела эпидемиологического надзора |
Пархоменко Ирина Юрьевна | Помощник санитарного врача санитарно-эпидемиологического отдела |
Шилова Валентина Васильевна | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
Иванова Надежда Михайловна | Помощник санитарного врача санитарно-эпидемиологического отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
662971, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Горького, 38А.
Дата составления акта о проведении проверки
19 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ильяшенко Галина Викторовна
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
—
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки под роспись без замечаний ознакомлена 19.11.2018 г. заведующий МБДОУ № 54 "Берёзка" Ильященко Г. В., акт вручен 19.11.2018 г.
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
—
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
—
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
—
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Калорийность, химический состав компота из смеси сухофруктов, приготовленного на пищеблоке и отобранного на исследования 22.10.2018 г., ниже пределов допустимых отклонений, что свидетельствует о несоблюдении технологического процесса приготовления блюда в соответствии с технологической картой МБДОУ № 54 «Берёзка» № 6.4.1.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
В соответствии со ст. 26.5, ст. 27.1 КоАП РФ - взятие проб и образцов, составлен протокол в порядке ст. 27.10 КоАП РФ. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - повара, кухонного рабочего МБДОУ № 54 "Берёзка" Козловой Н.Ю. составлен протокол об административном правонарушении № 51-144/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ). Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Предписание выполнено. Акт внеплановой выездной проверки № 216 от 03.12.2018 г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. Приложение к акту № 187 от 19.11.2018 г | В срок до 29 ноября 2018 года |
В соответствии с требованиями п. 14.11. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (далее по тексту - СанПиН 2.4.1.3049-13) обеспечить выполнение технологии приготовления компота из смеси сухофруктов в соответствии с технологической картой МБДОУ № 54 «Берёзка» № 6.4.1. (компот из сушеных фруктов с 3х лет до 7 лет). |
Описание
На пищеблоке для нарезки хлеба использовалась разделочная доска из «эбонита» с маркировкой «Хлеб», на которую не представлены документы о том, что она разрешена для контакта с пищевыми продуктами и подвергается мытью и дезинфекции. Доска из твёрдых пород дерева, или других материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции с маркировкой «Х» - хлеб на пищеблоке отсутствовала. В ходе проверки данное нарушение устранено. Для нарезки хлеба приобретена и используется доска из твёрдых пород дерева с маркировкой «Х» хлеб.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - заведующего хозяйством МБДОУ № 54 "Берёзка" Соболевой Г.Н. составлен протокол об административном правонарушении № 51-143/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ). Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
Описание
На пищеблоке при приготовлении пищи, для расфасовки сахара, поварами использовалась утильная тара без маркировки. В складе, для хранения сыпучих продуктов, кладовщиком использовался инвентарь (совок для расфасовки муки, круп и др.) без маркировки. В ходе проверки данное нарушение устранено. На пищеблоке весь инвентарь промаркирован, используется по назначению.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - кладовщика МБДОУ № 54 "Берёзка" Горбуновой С.В. составлен протокол об административном правонарушении № 51-145/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ) Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - повара, кухонного рабочего МБДОУ № 54 "Берёзка" Недошивкиной Т.Г. составлен протокол об административном правонарушении № 51-146/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ). Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - повара, кухонного рабочего МБДОУ № 54 "Берёзка" Козловой Н.Ю. составлен протокол об административном правонарушении № 51-144/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ). Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
Описание
На стеллаже для чистой посуды пищеблока обнаружена мясорубка с маркировкой «Куры варенные» с ржавчиной на поверхности и внутри, что подтверждает нарушение режима мытья мясорубки - после использования разбирается, промывается, обдаётся кипятком и тщательно просушивается. Повара используют эту мясорубку для приготовления пищи детям. В ходе проверки данное нарушение устранено. Мясорубка отчищена от ржавчины, промыта и высушена.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - повара, кухонного рабочего МБДОУ № 54 "Берёзка" Недошивкиной Т.Г. составлен протокол об административном правонарушении № 51-146/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ). Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - повара, кухонного рабочего МБДОУ № 54 "Берёзка" Козловой Н.Ю. составлен протокол об административном правонарушении № 51-144/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ). Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
Описание
На пищеблоке дошкольного учреждения: для питании детей использовался пищевой продукт с истекшим сроком годности - соль «Усольская Экстра поваренная пищевая выварочная» с датой изготовления 14.03.2016 г., сроком годности в упаковке 2 года (до 14.03.2018 г.); в складе находилась коробка с печеньем с истекшим сроком годности - печенье сахарное, высший сорт, «Ассорти витаминное» индивидуального предпринимателя Гохберг О. А., цех «ЛАДА», г. Красноярск, ул. Кутузова, 1, стр. 25, весом 5 кг., с датой выработки 12.09.2018 г., сроком годности 45 суток (до 27.10.2018 г.). Заведующим МБДОУ № 54 «Берёзка» предоставлены акты об утилизации печенья сахарного в/с «Ассорти витаминное» 5 кг., с датой выработки 12.09.2018 г. и соли «Усольской Экстра поваренной пищевой выварочной» в количестве 490 гр. с датой выработки 14.03.2016 г. в связи с истечением срока годности.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
В соответствии с п/п 3 ч.1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - кладовщика МБДОУ № 54 "Берёзка" Горбуновой С.В. составлен протокол об административном правонарушении № 51-145/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ) Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - повара, кухонного рабочего МБДОУ № 54 "Берёзка" Недошивкиной Т.Г. составлен протокол об административном правонарушении № 51-146/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ). Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении виновного лица - повара, кухонного рабочего МБДОУ № 54 "Берёзка" Козловой Н.Ю. составлен протокол об административном правонарушении № 51-144/18 от 30.11.2018 г. (ст. 6.3. КоАП РФ). Лицо привлечено к административной ответственности в соответствии со ст.6.3 КоАП РФ (предупреждение). |
5. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Предписание выполнено. Акт внеплановой выездной проверки № 216 от 03.12.2018 г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. Приложение к акту № 187 от 19.11.2018 г | В срок до 29 ноября 2018 года |
В соответствии с требованиями п. 14.25. СанПиН 2.4.1.3049-13 для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний не допускать использование на пищеблоке пищевых продуктов с истекшими сроками годности. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ