Проверка № 24180702400509 от 7 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ОРАКСКАЯ ООШ №15
Дата проведения
7 июня 2018 года — 5 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований законодательства РФ в области обеспечения санэпидблагополучия Соблюдение требований технических регламентов Соблюдение требований к деятельности детского лагеря
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Негина О. Л. | Главный специалист-эксперт |
| Яковлева И. М. | Помощник энтомолога |
| Кучелаева А. А. | Эксперт-физик |
| Козырь Л. М. | Помощник врача по коммунальной гигиене |
| Поспелова Л. А. | Помощник врача по гигиене питания |
| Перман Е. Л. | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красноярский край, Шарыповский р-н, Ораки с, Школьная ул, 1А
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Широков Сергей Федорович
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения выявлены
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствует запись бракеража за 18.06.2018 г.; «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не в соответствии с установленной формой (не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов; номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта; результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов; дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням; подпись ответственного лица); нарушается технология приготовления блюд поваром оздоровительной организации, со слов повара, гарниры из макаронных изделий после отваривания промывают холодной водой, при необходимом отваривании в большом количестве воды (в соотношении 1:6) без последующей промывки; разделочный инвентарь (разделочные ножи) используется без маркировки (в помещении пищеблока находятся в использовании 2 разделочных ножа без маркировки); кухонная посуда используется без маркировки (в помещении пищеблока находятся в использовании две не промаркированные емкости, одна емкость со стертой маркировкой); недостаточно решеток для просушивания и хранения столовой посуды, столовая посуда при просушивании соприкасается друг с другом, что приводит к некачественному просушиванию столовой посуды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление об административном правонарушении № 14128 от 04.07.2018 г., вынесен штраф в размере 3000 рублей. |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов № 1858 от 19.06.2018 г.; уведомление о составлении протокола об административном правонарушении на ДЛ по статье 6.7. часть 1 от 29.06.2018 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 13487 от 29.06.2018 г | В срок до 3 июня 2019 года |
| 1.1. Устранить нарушение требований п. 14.6., формы 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 9.24, приложения 9 таблицы 2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях дневным пребыванием детей в период каникул», выразившиеся в ведении «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» не в соответствии с установленной формой. 1.2. Устранить нарушение требований п. 14.5., формы 1 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08; п. 9.24, приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2.4.4.2599-10 не в соответствии с установленной формой. 1.3. Устранить нарушение требований п. 8.22. СанПиН 2.4.5.2409-08, выразившиеся в нарушении технологии приготовлению блюд поваром. 1.4. Устранить нарушение требований п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», выразившиеся в использовании разделочных ножей без маркировки. 1.5. Устранить нарушение требований п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, выразившиеся в использовании кухонной посуды без маркировки. 1.6. Устранить нарушение требований п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08, выразившиеся в отсутствии достаточного количества решеток для просушивания и хранения столовой посуды. Срок исполнения: 03.06.2019 г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ