МБДОУ "ТУБИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

Полы в групповой средней группы «Солнышко» покрыты линолеумом, который имеет щели, отверстия, дефекты, полы в групповой, спальне, буфет-ной старшей группы «Кваки-задаваки» дощатые имеют щели, дефекты; полы в групповой, буфетной 1-й младшей группы «Смешарики» дощатые имеют щели, дефекты; полы в прачечной покрыты кафельной плиткой, которая местами отбита, имеет отверстия, щели; полы в горячем цехе пищеблока выполнены кафельной плиткой, которая местами отбита, имеет щели, дефекты, механические повреждения; полы в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов дощатые имеют отверстия, щели между стыками. В прачечной в месте стока воды отсутствует решетка. На пищеблоке места прохождения инженерных коммуникаций не герметичные, в полу имеются отверстия.

Стены в спальне, раздевальной (приемной) средней группы «Солнышко», в спальне, буфетной, туалетном помещении, в раздевальной (приемной) старшей группы «Кваки-задаваки», в раздевальной (приемной), в групповой, туалетном помещении, буфетной 1-й младшей группы «Смешарики», в буфетной, туалетном помещении 2-й младшей группы «Непоседы» на окрашены водостойкой краской, выше окрашены водоэмульсионной краской, не допускающей уборку влажным способом с применением моющих дезинфекционных средств. Стены в прачечной на высоту окрашены водостойкой краской, выше окрашены водоэмульсионной краской, не допускающей уборку влажным способом с применением моющих дезинфекционных средств. В прачечной подача воды к ванне для замачивания белья осуществляется через резиновый шланг, отсутствует водоразборный кран со смесителем. В дошкольной образовательной организации на каждого ребенка приходится по два комплекта белья и одна смена наматрасников, при норме обеспечения каждого ребенка тремя комплектами белья и двумя сменами наматрасников. Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха. В протоколе исследований (испытаний), измерений от 11.10.2018 г. № 2178-131-Бюджет-продукты зарегистрировано: фактическое содержание углеводов по анализу составило 6, 91±0, 10 г, по представленному меню раскладке 12, 94 г, отклонение составило 6, 03 г (- 46, 59%); фактическое содержание жиров по анализу составило 7, 02±0, 15 г, по представленному меню раскладке 9, 68 г, отклонение составило 2, 66 г (- 27, 48%); фактическое содержание белков по анализу составило 4, 58±0, 05 г, по представленному меню раскладке 4, 77 г, отклонение составило 0, 19 г (- 3, 98%); калорийность фактическая составила 109, 1±4, 7 ккал, теоретическая по меню-раскладке 158, 0 ккал, отклонение составило 48, 9 ккал (- 30, 95%). Таким образом, в исследованном образце готового кулинарного изделия «борщ» отклонения по химическому составу составили - 30, 95% (допустимы отклонения от химического состава в пределах ± 10%).