Проверка № 24180702399202 от 7 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "ИВАНОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОБОЛЁК"
Дата проведения
7 мая 2018 года — 4 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований законодательства РФ в области обеспечения санэпидблагополучия Соблюдение требований технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Евсюкова Т. В. | Специалист-эксперт |
Артюхова М. А. | Врач по ОГ |
Олейник Ю. А. | Врач по ОГ |
Мосунова П. В. | Лаборант ОФФ |
Кощеева О. А. | Помощник прача по ОГ |
Антонова М. В. | Начальник ООПО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красноярский край, Рыбинский р-н, Ивановка с, Советская ул, ДОМ 2Б - ПОМЕЩЕНИЕ 3
Дата составления акта о проведении проверки
22 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шапель Н. С.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, копию акта получил заведующий МБДОУ "Ивановский детский сад "Соболёк" Шапель Н.С.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. на пищеблоке не соблюдается последовательность технологических процессов, не исключены встречи потоков сырой и готовой продукции, а именно: разделочные доски, предназначенные для работы с сырой и готовой продукции хранятся совместно; 2. деревянное покрытие пола, в складском помещении, где организовано хранение продуктов питания и продовольственного сырья, способствует проникновению грызунов (в полу щели); 3. помещении где организовано хранения продуктов питания и продовольственного сырья, используется также для хранения моющих чистящих и дезинфицирующих средств, для хранения твердого и мягкого инвентаря. 4. помещение постирочной расположено в одном крыле с помещениями пищеблока (горячий, моечный цеха), для того чтобы пройти в постирочную для сдачи грязного белья, необходимо пройти через моечный цех пищеблока; 5. санитарное оборудование (унитаз для мальчиков), не оборудован детским сиденьем; 6. не все технологическое оборудование находится в исправно состоянии, а именно: шкаф, предназначенный для хранения хлеба, оборудован дверцами, у которых отсутствуют ручки, соответственно открывание, которых затруднено; 7. чистые столовые приборы (ложки) хранятся ручками вниз; 8. мероприятия по дератизации и дезинсекции, проводятся организацией, не имеющей аккредитацию и лицензии на осуществление медицинской деятельности; 9. заведующим дошкольного учреждения не представлены разработанные технологические карты в соответствии со сборников рецептур. Так например: в примерном 10-ти дневном меню указано готовое блюдо - Щи на к/б со сметаной, в графе № рецептуры, указана 30 карта. При запросе технологической карты № 30 «Щи на к/б со сметаной» - данная карта не представлена; 10. для обработки столового яйца отсутствуют перфорированные емкости, необходимые для полного погружения;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол осмотра |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
МБДОУ "Ивановский детский сад "Соболёк" по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 9821 | В срок до 22 мая 2019 года |
В части наличия на территории дошкольной организации физкультурной площадки с учетом расто-возрастных особенностей детей. в части наличия площадки, на которой установлены контейнеры для сбора ТБО, твердого покрытия с размерами, превышающими площадь основания контейнеров.в части соблюдения на пищеблоке последовательности технологических процессов, исключить встречи потоков сырой и готовой продукции;в части использования покрытие пола, в складском помещении, где организовано хранение продуктов питания и продовольственного сырья, предотвращающего проникновение грызунов;в части использования помещения, где организовано хранения продуктов питания и продовольственного сырья, только в данных целях; не допускать хранение моющих чистящих и дезинфицирующих средств, твердого и мягкого инвентаря совместно с продуктами питания; в части недопущения сбора грязного белья, пересекая моечный цех пищеблока;в части обеспечения санитарного оборудования (унитазы), детскими сиденьями; в части использования технологического оборудования в исправно состоянии (шкаф для хранения хлеба);в части хранения чистых столовых приборов ручками вверх;в части проведения данных работ аккредитованными организациями, имеющими лицензию на осуществление медицинской деятельности;в части наличия разработанных технологических карт в соответствии со сборников рецептур; в части наличия перфорированных емкостей, необходимых для полного погружения для обработки столового яйца; |
Описание
1. на пищеблоке не соблюдается последовательность технологических процессов, не исключены встречи потоков сырой и готовой продукции, а именно: разделочные доски, предназначенные для работы с сырой и готовой продукции хранятся совместно; 2. деревянное покрытие пола, в складском помещении, где организовано хранение продуктов питания и продовольственного сырья, способствует проникновению грызунов (в полу щели); 3. помещении где организовано хранения продуктов питания и продовольственного сырья, используется также для хранения моющих чистящих и дезинфицирующих средств, для хранения твердого и мягкого инвентаря. 4. помещение постирочной расположено в одном крыле с помещениями пищеблока (горячий, моечный цеха), для того чтобы пройти в постирочную для сдачи грязного белья, необходимо пройти через моечный цех пищеблока; 5. санитарное оборудование (унитаз для мальчиков), не оборудован детским сиденьем; 6. не все технологическое оборудование находится в исправно состоянии, а именно: шкаф, предназначенный для хранения хлеба, оборудован дверцами, у которых отсутствуют ручки, соответственно открывание, которых затруднено; 7. чистые столовые приборы (ложки) хранятся ручками вниз; 8. мероприятия по дератизации и дезинсекции, проводятся организацией, не имеющей аккредитацию и лицензии на осуществление медицинской деятельности; 9. заведующим дошкольного учреждения не представлены разработанные технологические карты в соответствии со сборников рецептур. Так например: в примерном 10-ти дневном меню указано готовое блюдо - Щи на к/б со сметаной, в графе № рецептуры, указана 30 карта. При запросе технологической карты № 30 «Щи на к/б со сметаной» - данная карта не представлена; 10. для обработки столового яйца отсутствуют перфорированные емкости, необходимые для полного погружения;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол осмотра |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Заведующий МБДОУ "Ивановский детский сад "Соболёк" Шапель Н.С. по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 9821 | В срок до 22 мая 2019 года |
В части наличия на территории дошкольной организации физкультурной площадки с учетом расто-возрастных особенностей детей. в части наличия площадки, на которой установлены контейнеры для сбора ТБО, твердого покрытия с размерами, превышающими площадь основания контейнеров.в части соблюдения на пищеблоке последовательности технологических процессов, исключить встречи потоков сырой и готовой продукции;в части использования покрытие пола, в складском помещении, где организовано хранение продуктов питания и продовольственного сырья, предотвращающего проникновение грызунов;в части использования помещения, где организовано хранения продуктов питания и продовольственного сырья, только в данных целях; не допускать хранение моющих чистящих и дезинфицирующих средств, твердого и мягкого инвентаря совместно с продуктами питания; в части недопущения сбора грязного белья, пересекая моечный цех пищеблока;в части обеспечения санитарного оборудования (унитазы), детскими сиденьями; в части использования технологического оборудования в исправно состоянии (шкаф для хранения хлеба);в части хранения чистых столовых приборов ручками вверх;в части проведения данных работ аккредитованными организациями, имеющими лицензию на осуществление медицинской деятельности;в части наличия разработанных технологических карт в соответствии со сборников рецептур; в части наличия перфорированных емкостей, необходимых для полного погружения для обработки столового яйца; |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ