МБДОУ №104

Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: 1. Представленная для санитарно-эпидемиологической экспертизы проба (образец) готовой продукции «салат из отварной свеклы с луком без заправки», изготовленная поваром МБДОУ № 104 Русу Натальей Владимировной по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: п. 1, п. 2 (п. 1.8 таблицы 1 приложения 2), п. 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, в частности: - в образце готовой продукции «салат из свеклы с изюмом» определяемый показатель КМАФАнМ составил КОЕ/г 95*104, при гигиеническом нормативе не более 5*10, 4 определяемый показатель БГКП составил в 0, 1 г обнаружены, при гигиеническом нормативе - не допускается. 2. Представленная для санитарно-эпидемиологической экспертизы проба (образец) готовой продукции «салат из отварной свеклы с луком без заправки», изготовленная поваром МБДОУ № 104 Ананченко Мариной Андреевной по микробиологическим показателям не соответствует тре-бованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: п. 1, п. 2 (п. 1.8 таблицы 1 приложения 2), п. 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, в частности: - в образце готовой продукции «салат из свеклы с изюмом» определяемый показатель КМАФАнМ составил КОЕ/г 80*104, при гигиеническом нормативе не более 5*10, 4 определяемый показатель БГКП составил в 0, 1 г обнаружены, при гигиеническом нормативе - не допускается.

Нарушения ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ: 1. Нарушения требований п. 6.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 в части обеспечения учебной доски в игровой старшей группы № 3, старшей группы № 2 равномерным искусственным освещением софитом. 2. Нарушения требований п. 6.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 в части обеспечения хранения уборочного инвентаря в туалетной старшей группы № 3 в специально выделенном шкафу. 3. Нарушения требований п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 в части обеспечения поверхности стен в спальной подготовительной группы № 4, спальной средней группы № 5 целостным покрытием, без деформаций, обеспечивающим проведение влажной уборки стен с применением моющих и дезинфицирующих средств. 4. Нарушения требований п. 13.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 в части обеспечения исключение возможности контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов при работе технологического оборудования пищеблока (недопущение размещения привода для приготовления картофельного пюре (готовой продукции), холодильника для хранения уточных проб, холодильного оборудование для хранения сырых овощей не прошедших первичную обработку (мытье, удаление грязи) в зоне сырой продукции).