Проверка № 241800517033 от 2 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ХЛЕБ"
Дата проведения
2 июля 2018 года — 27 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 26.03.2018 г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ О. Ю. Голодец от 19.03.2018 г. № ОГ-П12-146. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - проведение мероприятий по предотвращению угрозы и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 26.03.2018 г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ О. Ю. Голодец от 19.03.2018 г. № ОГ-П12-146
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бочарова Л. А. | Зав. отделом, врач по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г. Канске |
| Казак Т. В. | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Канске |
| Пузырева М. В. | Лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г. Канске |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красноярский край, с. Тасеево, ул. 40 лет Победы, 1
Дата составления акта о проведении проверки
13 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Агурова Евгения Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки директор ООО "Хлеб" ознакомлена, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В хлебопекарне ООО "Хлеб" не соблюдается поточность технологических операций; не проводится контроль за пищевым сырьем; обороте находятся пищевые продукты без маркировочных ярлыков, без товаросопроводительной документации; не осуществляется контроль за хранением пищевых продуктов, не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов; не исключается загрязнение пищевой продукции; содержание производственных помещений не исключает загрязнение пищевой продукции; панели не моются; конструкция смесителей не исключает повторное загрязнение рук после мытья; пластиковая поверхность производственных столов нарушена; транспортировка осуществляется неохлаждаемым транспортом; осветительные приборы не оснащены защитной арматурой; отсутствует локальная вытяжная система вентиляции; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; не внедрены процедуры обеспечения безопасности продукции; работниками не соблюдаются медицинские осмотры; качество воды не соответствует гигиеническим требованиям. Выявленные нарушения содержат признаки административного правонарушения, предусмотренные частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 02.07.2018 |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о взятии проб образцов от 02.07.2018 |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление об административном правонарушении от 17.07.2018 |
| 4. Сведения об отзыве продукции |
| Предписание о приостановке реализации пищевой продукции от 02.07.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 14485 | В срок до 29 января 2019 года |
| В хлебопекарне устранить: в части обеспечения разработки, внедрения и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП; обеспечения проведения контроля за пищевым сырьем; недопущения нахождения в обороте пищевых продуктов без маркировочных ярлыков, без наличия товаросопроводительной документации; обеспечения соблюдения условий хранения пищевой продукции; обеспечения перевозки кондитерских изделий в соответствии с условиями хранения; обеспечения присоединения моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом, оборудования сливного трапа; обеспечения определения перечня опасных факторов, которые могут привести к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов; обеспечения хлебопекарни водой, соответствующей гигиеническим требованиям | |
Описание
Директор ООО "Хлеб" Агурова Е.А. не осуществляет контроль за исполнением требований ТР ТС, а именно: В хлебопекарне не соблюдается поточность технологических операций; не проводится контроль за пищевым сырьем; обороте находятся пищевые продукты без маркировочных ярлыков, без товаросопроводительной документации; не осуществляется контроль за хранением пищевых продуктов, не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов; не исключается загрязнение пищевой продукции; содержание производственных помещений не исключает загрязнение пищевой продукции; панели не моются; конструкция смесителей не исключает повторное загрязнение рук после мытья; пластиковая поверхность производственных столов нарушена; транспортировка осуществляется неохлаждаемым транспортом; осветительные приборы не оснащены защитной арматурой; отсутствует локальная вытяжная система вентиляции; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; не внедрены процедуры обеспечения безопасности продукции; работниками не соблюдаются медицинские осмотры; качество воды не соответствует гигиеническим требованиям. Выявленные нарушения содержат признаки административного правонарушения, предусмотренные частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о взятии проб образцов от 02.07.2018 |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 02.07.2018 |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление об административном правонарушении от 17.07.2018 |
| 4. Сведения об отзыве продукции |
| Предписание о приостановке реализации пищевой продукции от 02.07.2018 |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ