КГБУ СО "КЦСОН "ЕМЕЛЬЯНОВСКИЙ"

П. 1 предписания – устранить нарушения требований п.п. 2 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части оборудования вытяжными зонтами для удаления излишков тепла и влаги над моечными ваннами в производственном помещении. Нарушение не устранено. п. 4 предписания – устранить нарушения требований п.п. 5 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части обеспечения планировки производственных помещений, обеспечивающей необходимое пространство для осуществления технологических операций. Нарушение не устранено. В производственном зале отсутствует отдельная ванна для мытья и обработки сырого мяса, рыбы, кухонного инвентаря, овощей, фактически в производственном помещении имеется 3 раковины, которые используют для обработки овощей, кухонной посуды и дефростации рыбы, мяса используемые ввиду отсутствия свободного пространства для установки индивидуальных ванн. п. 6 предписания – устранить нарушение п. 4, ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части обеспечения оборудования производственных помещений (зон) умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. Нарушение не устранено. В производственном помещении не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. Фактически руки моют в туалете для персонала. п. 10 предписания – п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 30 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» в части обеспечения приема сливочного масла отвечающего требованиям нормативной документации, не допускать прием и оборот сливочного масла фальсифицированного. Нарушение не устранено. При получении экспертного заключения № 4064 от 11.10.2017 г., подготовленного врачом по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» Е.С. на основании определения о назначении экспертизы от 05.10.2017 г. № 8966, протокола лабораторных испытаний № 775-005 от 11.10.2017 г., протокола о взятии проб (образцов) от 05.10.2017 г. № б/н установлено, что масло сли