Проверка № 24170700137522 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУДЗСОЛ "ШАХТЕР"
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований к деятельности детского лагеря
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Евсюкова Т. В, Зюзикова Т. В, Червякова И. С, Решетова К. В, Воронин В. А. Антонова М. В, Олейник Ю. А. | Специалист-эксперт, специалист-эксперт, главный специалист- эксперт, ведущий специалист-эксперт, главный специалист-эксперт, начальник ООПО, врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красноярский край, Бородино г, Маяковского ул, 23
Дата составления акта о проведении проверки
26 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мау Дзсол Шахтер Григорьева Е. И.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке МАУ ДЗСОЛ «Шахтер», расположенном по адресу: Красноярский край, Рыбинский район, Сосновый бор, 20 июня 2017 года в период с 11 часов 00 минут до 12 часов 30 минут, обнаружено: нарушение санитарного законодательства и действующих санитарных правил, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции: При анализе журнала бракеража готовой кулинарной продукции и отобранных суточных проб с 18.06.2017г. по 20.06.2017г. включительно, выявлено несоответствие записи бракеража готовой кулинарной продукции и отобранных суточных проб, т.е. 18.06.2017г. (ужин) - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции имеется запись о снятии пробы готового блюда (зеленый горошек отварной), с подписями членов бракеражной комиссии, а в суточных пробах отобрана проба «нарезка из свежих помидор», 19.06.2017г. (обед) - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции имеется запись о снятии пробы готового блюда «азу», с подписями членов бракеражной комиссии, а в суточных пробах отобраны пробы «тефтели», «картофельное пюре» т.о. контроль за приготовлением готовых блюд проводится формально, переписываются в журнал бракеража готовой кулинарной продукции готовые блюда, согласно примерного утвержденного руководителем меню, фактически приготовление блюд, допущенных к реализации бракеражной комиссией «азу», «отварной зеленый горошек» не осуществлялось, записи о замене продуктов (блюд) нет, 20.06.2017г. - в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует запись (результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, приготовленных на завтрак), подписи членов бракеражной комиссии имеются, 20.06.2017г. (обед, полдник, ужин, паужин) – за ранее поставлены подписи членов бракеражной комиссии, до проведения контроля готовых блюд.Суточные пробы готовой продукции (блюд) отбираются не в полном
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Не направлялись |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении № 2571 от 13.07.2017г в отношении юридического лица - МАУ ДЗСОЛ Шахтер по ч. 2 ст. 6.7. КоАП РФ (в виде штрафа - 100.000р) |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Квитанция об оплате: |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3191 |
| Проводить отбор суточных проб от каждой готовой пробы, с соответствующими записями в журнал бракеража готовой кулинарной продукции и отобранных суточных проб, с подписями членов бракеражной комиссии, проводить отбор суточных проб готовой продукции (блюд) в полном объеме, Производственная кухонная посуда должна использоваться по назначению, Мытье столовой посуды (тарелок), должно проводиться в соответствии с инструкцией (качественно). Осуществляя замену блюд на другие, необходимо подтверждать расчетами, |
Описание
На пищеблоке МАУ ДЗСОЛ «Шахтер», расположенном по адресу: Рыбинский р-н, Сосновый бор, 13 июня 2017 г. в период с 11 часов 00 минут до 17 часов 00 минут, обнаружено нарушение требований технических регламентов, а именно: пищевые продукты, используемые в питании детей с истекшим сроком годности (хранения), установленного изготовителем: апельсины свежие, дата изготовления 10.02.2017г., срок годности 01.05.2017г. Страна происхождения Египет, на остатке 85, 0 кг.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Не направлялись |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении в отношении гражданки Рец О.В, по ч 2 ст 14.43 КоАП РФ№ 2623 от 13.07.2017г (в виде административного штрафа 2.000р) |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Квитанция об оплате 23.08.2017г 2.000р |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 123 | В срок до 13 июня 2017 года |
| Не использовать пищевые продукты, в питании детей с истекшим сроком годности (хранения) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ