КГАУ "СОЦ "ЖАРКИ"

28 августа 2017г. в период с 10 часов 00 минут до 12 часов 00 минут в Краевом государственном автономном учреждении «Социально – оздоровительный центр «Жарки», по адресу: Красноярский край, Рыбинский район, 3 км от сворота автодороги Заозерный – Агинское на 23 км установлено мероприятия по программе производственного контроля выполняются не в полном объёме – не представлены протоколы лабораторных испытаний смывов с объектов окружающей среды на пищеблоке на БГКП, сальмонеллёз и иерсиниоз 1 раз в квартал (не представлены протоколы лабораторных испытаний за 2 квартал)

10 августа 2017г. в период с 11 часов 40 минут до 14 часов 15 минут в Краевом государственном автономном учреждении «Социально – оздоровительный центр «Жарки», по адресу: Красноярский край, Рыбинский район, 3 км от сворота автодороги Заозерный – Агинское на 23 км, установлено несоответствие обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности, а именно: по результатам лабораторных исследований продуктов питания по микробиологическим показателям (протоколы лабораторных испытаний № 101-619 от 16.08.2017 г., № 101-620 от 16.08.2017 г., № 101-621 от 15.08.2017 г. установлено: в рагу овощном содержание КМАФАнМ составляет 3600 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5*102, БГКП (колиформы) в 1, 0 г. обнаружены при гигиеническом нормативе не допускается; в салате из отварного картофеля, зеленого горошка и огурцов, содержание КМАФАнМ составляет 5, 6*104 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5*104, БГКП (колиформы) в 0, 1 г., обнаружены при гигиеническом нормативе не допускается; в котлете домашней из говядины содержание КМАФАнМ составляет 2700 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 1*10 3;