МБДОУ "РЫБИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО"

7 марта 2017г с 10 часов 40 минут до 14 часов 40 минут, 15 марта 2017г с 10 часов 00 минут до 11 часов 00 минут, 27 марта 2017г с 11 часов 10 минут до 16 часов 10 минут, в МБДОУ «Рыбинский детский сад «Солнышко», по адресу: 663970, Российская Федерация, Красноярский край, Рыбинский район, с. Рыбное, ул. Ленина, д. 4, установлено: мероприятия по программе производственного контроля выполняются в неполном объёме, в личной медицинской книжке работника – Скоромкиной Г.В. - завхоз отсутствует отметка об очередном флюорографическом обследовании (последняя отметка 30.12.15г.), в туалетных помещениях групповых или вне туалетных помещений не установлен шкаф для уборочного инвентаря, в раздевальных групповых ячеек не созданы условия для хранения верхней одежды персонала, в дошкольной организации ковры 1 раз в год не подвергаются сухой химической чистке, в журнале «бракераж готовой кулинарной продукции» контроль и выдача готовой пищи осуществляется 1 человеком (медицинской сестрой), журнал «бракеража готовой кулинарной продукции» ведётся не по форме – не указывается время снятия бракеража, результата органолептической оценки и степени готовности блюда, отсутствует разрешение к реализации блюда, в примерном 10 – дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, производство готовых блюд «сложный гарнир», «оладьи с творогом и со сметанной заливкой», «белик со сложным гарниром» осуществляется без технологических карт, отсутствуют отдельные входы ( окна приёма сдачи») для сдачи грязного и получения чистого белья – фактически имеется 1 вход, в складском помещении на пищеблоке для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха», фактический состав блюда супа «Крестьянского» на мясном бульоне, фактический состав блюда гречневой каши отварной, фактический состав блюда гуляша из мяса говядины по содержанию углеводов, жиров и калорийность по содержанию углеводов, жиров и калорийности не соответствует требованиям санитарного законодательства

7 марта 2017г с 10 часов 40 минут до 14 часов 40 минут, в МБДОУ «Рыбинский детский сад «Солнышко», по адресу: 663970, Российская Федерация, Красноярский край, Рыбинский район, с. Рыбное, ул. Ленина, д. 4 установлено: согласно представленному заключению санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных испытаний проб (образцов) № 964 от 16 марта 2017г. (входящий № 11494 от 16.03.2017г.), вы-полненного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснояр-ском крае» в городе Заозерном установлено, что проба (образец) продовольст-венной продукции (овощи – картофель свежий, продовольственный, изготови-тель ООО «Искра», Россия, Красноярский край, г. Зеленогорск, ул. Шолохова, 3), отобранном 7 марта 2017г., в период времени с 11 часов 30 минут до 12 ча-сов 10 минут, на пищеблоке МБДОУ «Рыбинский детский сад «Солнышко», расположенном по адресу: 663970, Российская Федерация, Красноярский край, Рыбинский район, с. Рыбное, ул. Ленина, д. 4 (протокол о взятии проб (образцов) № 430 от 7 марта 2017г.) не отвечает требованиям по санитарно - химическим показателям безопасности (нитраты), а именно: в результате про-веденной экспертизы протокола лабораторных испытаний № 204-181 от 13 марта 2017г., в образце картофель свежий, продовольственный содержание нитратов (по NO3)составляет 779+91 при гигиеническом нормативе не более 250 мг/кг.