КГБУ СО"КАРАТУЗСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ"

Администрация КГБУ СО «Каратузский дом-интернат» не обеспечила иммунизацию персонала организации согласно национального календаря профилактических прививок – не проведена иммунизация против кори Усовой О.В. 1981 г.р. (кухонный работник), Сухановой Н.Н., 1988 г.р., (офи-циант), Елисеевой М.В. (уборщик служебных помещений), Якимкину Д.В., 1987 г.р. (слесарь сан.техник)

В КГБУ СО «Каратузский дом-интернат» после выписки, перевода в другие организации, смерти пациента матрацы, подушки, одеяла не подвергаются обработке в дезинфекционной камере – в 2015 году на обработку в дезинфекционной камере подлежало 16 комплектов пастельного белья, обра-ботка не проведена (3 пациента выбыли на другую территорию, 13 умерло)

На момент проверки в помещении для хранения пищевых продуктов отсутствует достаточное количество технологического инвентаря (доски), вместе с тем осуществляется нарезка и фасовка пищевых продуктов для вы-дачи их на пищеблок

В помещении для хранения пищевых продуктов разделочный инвентарь (ножи) не подвергается санитарной обработке после каждой технологической операции, отсутствует специально отведенное место для хранения разделочного инвентаря (ножи), а именно на момент проверки ножи для на-резки пищевых продуктов грязные, с остатками засохших пищевых продук-тов, ножи хранятся в подручной коробочке на подоконнике

Образец пищевого продукта «горбуша потрошенная б/г мороженная», изготовитель ООО «Кристалл», дата выработки 05.08.2015г, партия 11 кг по микробиологическому показателю (S.aureus) в 0, 01г обнаружен S.aureus (гигиенический норматив – не допускается.

На момент проверки в холодильной установке склада суточного запаса находится пищевая продукция с истекшим сроком годности: - молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жирности 3, 2% «Бородинское утро», изготовитель: ИП глава КФХ Крюкова Н.А., место про-изводства респ. Хакасия, с. Бородино, ул. Советская, 60, объем 1 л, дата изго-товления 29.03.2016г срок годности 5 суток, в остатке 4 потребительские упаковки

На момент проверки в холодильной установке в складе пищевых продуктов находится пищевая продукция без указания срока годности: - горбуша свежемороженая, изготовитель ООО «Кристалл», Камчатский край, Соболевский район, с. Соболево, ул. Набережная, 15, дата изготовления 05.08.2015г срок годности отсутствует, в остатке 11 кг.