МАДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ЦЕНТР - ДЕТСКИЙ САД №200"

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю поступило обращение от 27.01.2025 № 1633/Ж – 2025 о том, что в МАДОУ МО г. Краснодар «Центр - детский сад № 200» (г. Краснодар, ул. им. 40-летия Победы, д. 107) отсутствует утвержденное меню питания детей; имеющееся меню не соответствует требованиям по пищевой ценности блюд; фактическое меню питания детей не соответствует меню, представленному для родителей в общем доступе; некоторые блюда изготавливают в нарушение технологических карт (без включения всех необходимых ингредиентов), меню, представленные для родителей в общем доступе не содержат сведений о массе порций и калорийности; на пищеблоке недостаточно персонала. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - п. 8.1.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - таб. 6.19 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (далее - СанПиН 1.2.3685-21). В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 352 о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства: - п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в МАДОУ МО г. Краснодар «Центр - детский сад № 200» организовать общественное питание детей посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, с учетом требований, содержащихся в приложениях № 6 - 13 к настоящим Правилам (соблюдения массы порции, суммарного объема блюд, суточной потребности в пищевых веществах и энергетической ценности); - п. 8.1.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – меню питания утвердить руководителем организации; - п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню; - п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - размещать в доступных для родителей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; - п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - изготовление продукции производить по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом; - таб. 6.19 СанПиН 1.2.3685-21 обеспечить пищеблок персоналом из расчета не менее 1 сотрудника на 70 питающихся.