ООО "КРОССЕРВИС"

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в обращении заявителя от 09.11.2023, вх. №21567/Ж-2023 содержатся сведения о нарушении санитарно-эпидемиологического законодательства – в организациях общественного питания ООО Кроссервис», расположенных по адресу: г. Новороссийск, ул. Катанова,4, ул. Советов,42, ул. Видова,27 при осуществлении услуг общественного питания нарушаются требования санитарного законодательства: в данных организациях антисанитария, работают на грязном оборудовании, продукты питания частично хранятся на полу, отсутствует горячая вода – посуда моется холодной водой, персонал работает без санитарной одежды, при приготовлении блюд не используют одноразовые перчатки, торты хранят с нарушение установленных сроков годности, в приготовленных товарах находили посторонние предметы (железные проволоки). Указанные действия (бездействия) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: п.1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.7, 2.15, 2.18, 2.21, 3.4, 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32. 4. В соответствии с ч.1 ст. 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: при осуществлении деятельности предприятий по оказанию услуг общественного питания ООО «Кроссервис», расположенных по адресу: г. Новороссийск, ул. Катанова,4, ул. Советов,42, ул. Видова,27, принять меры по обеспечению соблюдения требований п.1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.7, 2.15, 2.18, 2.21, 3.4, 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий обеспечить последовательность и поточность технологических процессов для обеспечения химической, биологической и физической безопасности пищевой продукции; обеспечить предприятия исправными системами горячего водоснабжения; проводить ежедневно влажную уборку всех производственных помещений; все сотрудники, поступающие на работу, должны проходить медицинский осмотр, иметь профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию; все работники должны иметь санитарную одежду, использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок и салатов; осуществлять реализацию продукции с установленными срокам и годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции.