ООО "НАМА"

1) документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП: - организационная структура предприятия; - разработанные и документально оформленные процедуры Системы менеджмента, основанные на принципах ХАССП, в том числе программа производственного контроля; - нормативные документы, регламентирующие безопасность продукции; - протоколы лабораторных исследований пищевой продукции; - ассортиментный перечень выпускаемой продукции с указанием документа, в соответствии с которым она производится; - наименование продукции, показатели качества и безопасности, используемое сырье, упаковка, маркировка, условия хранения и сроки годности, ограничение по применению, способы использования; - журнал входного контроля или листы приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырья; - НД на сырье, ингредиенты, - документы, подтверждающие безопасность сырья, - порядок действий (инструкция или документированная процедура) при поступлении несоответствующей продукции - сопроводительные документы на произведенную продукцию - наличие товарно-сопроводительной документации, позволяющей установить изготовителя и последующих собственников пищевой продукции и место ее происхождения, наличие маркировки, обозначение партии сырья и готовой продукции; - документы, регламентирующие отзыв, изъятие и утилизация несоответствующей нормативной документации продукции и др.; -документы, регламентирующие отзыв, изъятие и утилизация несоответствующей нормативной документации продукции и др.; - описание продукции (наименование продукции (показатели качества и безопасности, используемое сырье, упаковка, маркировка, условия хранения и сроки годности, ограничение по применению, способы использования)