МАОУ СОШ №6 ИМ. П. Г. БЕРЕЗИНА ПОС. ГАЗЫРЬ

1) договоры на поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья; 2) технологические документы на изготовление продукции (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции); 3) товаросопроводительные документы на пищевые продукты и продовольственное сырье (товарно-транспортные накладные, декларации о соответствии, ветеринарные свидетельства); 4) документация пищеблока: гигиенический журнал (сотрудники), журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, ведомость контроля за рационом питания, режим питания; 5) меню питания обучающихся, согласованное руководителем школы; 6) ежедневное меню питания обучающихся; 7) акт обследования технического состояния вентиляции с инструментальными измерениями вытяжки воздуха; 8) договор на оказание дератизационных и дезинсекционных работ, акты выполненных работ за 2022 год – истекший период 2023 года; 9) список, личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; 10) программа производственного контроля, результаты лабораторных исследований за 2022-2023 учебный год.