МБОУ СОШ №4

Меню питания обучающихся, согласованное руководителем школы, ежедневное меню питания учащихся; производственные журналы: бракеража скоропортящейся пищевой продукции, бра-кеража готовой пищевой продукции, гигиенический журнал (сотрудники), журнал учета темпе-ратуры и влажности в складских помещениях, журнал учета температурного режима холодиль-ного оборудования; ведомость контроля за рационом питания; список сотрудников пищеблока, их личные медицинские книжки; товарно-сопроводительные документы на сырье (декларации соответствия, товарно¬транспортные накладные, ветеринарные свидетельства), акт обследования технического состояния вентиляции с инструментальными измерениями вытяжки воздуха, договоры:на вывоз твердых коммунальных отходов, акты выполненных работ за текущий год; на оказание дератизационных и дезинсекционных работ, акты выполненных работ за текущий год, на стирку санитарной одежды, акты выполненных работ за текущий год, программу произ-водственного контроля, протоколы лабораторных исследований, инструментальных замеров по программе производственного контроля.