МБДОУ - Д/С №17 Х. ГРЕЧАНАЯ БАЛКА

1. Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения – детский сад №17 хутора Гречаная Балка, ИНН: 2333008923, 353797, Краснодарский край, Калининский район, х. Гречаная Балка, ул. Школьная, 34. 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) в ходе проведения плановой выездной проверки с 26.05.2022г. по 06.06.2022г. (решение №77р-ВП-26-2022 от 20.05.2022г.) в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения – детский сад №17 хутора Гречаная Балка, осуществляющего деятельность по адресам: Краснодарский край, Калининский район, х. Гречаная Балка, ул.Школьная, 34; 353796, Краснодарский край, Калининский район, х. Греки, ул. Кубанская, 2 поступили сведения о следующих действиях/бездействиях: п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 (далее по тексту СП 2.4.3648-20) - не соблюдаются требования по прохождению медицинских осмотров персонала, так в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках против дифтерии, столбняка у Высоцкой Л.Г., Колпак Г.Г., Рашко А.И., Мишуринской Ж.В., против кори у Колпак Г.Г., против туляремии у Дацко С.А., Огуля Е.Н., Колпак Г.Г., Пушкарь О.И., Кравченко Е.Н., против дизентерии у Высоцкой Л.Г., Рашко А.И., Голимбиевской А.В., Пушкарь О.И., Солодкой И.И.; п. 1.8 СП 2.4.3648-20 - не осуществлялся производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов; п. 2.2.3 СП 2.4.3648-20 - размеры площадок для сбора отходов не превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны; п. 2.2.4 СП 2.4.3648-20 - покрытие дорожек к контейнерным площадкам, к площадкам для сушки белья, надворным туалетам на собственной территории имеют дефекты; п. 2.4.9 СП 2.4.3648-20- мебель имеет покрытие, не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дез. средств, так в приемных шкафчики для верхней одежды, в спальнях детские кровати, буфетная мебель изношенные, поверхность местами с дефектами, в 1-ой смешанной дошкольной группе поверхность детского стола с дефектами; п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20, таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 2 (далее по тексту СанПиН 1.2.3685-21) - в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, не предусмотрен цех вторичной обработки овощей, холодный цех, кладовая; п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 - помещения для приготовления пищи не оборудованы технологическим оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а именно: отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участках (зонах) приготовления холодных блюд в мясорыбном, овощном цехах, электропривод для готовой продукции, в моечных кухонной посуды отсутствуют производственные столы. В буфетных инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах; п.п. 2.4.11, 3.1.7 СП 2.4.3648-20, главы VII таблицы 6.4 СанПиН 1.2.3685-21- площадь туалетов по адресу: х. Гречаная Балка, ул. Школьная, 34 для детей до 3-х лет составляет 3,2 м.кв. при норме не менее 12м.кв., для детей 3-7 лет 4,4 м.кв. при норме 16м.кв, не оснащен туалет 1-ой первой младшей группы необходимым количеством раковин из расчета 1 раковина на 5 детей, отсутствуют раковина и унитаз (в отдельной кабине) для персонала, слив для обработки горшков, душевой поддон. Туалет 2-ой старшей смешанной дошкольной группы не оснащен необходимым количеством унитазов и раковин из расчета 1 раковина, 1 унитаз на 5 детей. Унитазы в обеих группах не обеспечены индивидуальными сиденьями для каждого ребенка, нет держателей для туалетной бумаги. Санитарно-техническое оборудование: ванна для замачивания белья в прачечной, раковина для рук в горячем цехе пищеблока с дефектами; п.п. 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20 – полы и стены в некоторых помещениях имеют дефекты и повреждения, так на стенах и полу в производственных помещениях пищеблоков, прачечных плитка с дефектами, сколами, неровностями, местами отслоилась краска, в игровых, спальнях, буфетных, туалетных пол и стены с дефектами, трещинами, неровностями, следы протечки на потолке в буфетной 1-ой смешанной дошкольной группы; п. 2.6.3 СП 2.4.3648-20 - горячая и холодная вода подается без смесителя к одной моечной ванне в мясо - рыбном цехе на пищеблоке по адресу: х. Гречаная Балка, ул.Школьная, 34; п. 2.7.4 СП 2.4.3648-20 - не проводится обследование технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности) с применением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха на пищеблоках, СПЛИТ-систем в групповых ячейках; п. 2.7.5 СП 2.4.3648-20 - отсутствуют ограждающие устройства отопительных приборов из материалов, безвредных для здоровья детей в игровых; п. 2.8.1 СП 2.4.3648-20, главы VII таблицы 5.54. СанПиН 1.2.3685-21 - уровни искусственного освещения не соответствует гигиеническим нормативам согласно экспертного заключения №1879/25 от 03.06.2022г. в помещениях первой младшей и смешанной дошкольной групп (групповая, спальная, буфетная, раздевальная), в музыкальном зале, медицинском блоке (кабинет приёма), пищеблоке (горячий цех, овощной цех, мясной цех, моечная); п. 2.11.2 СП 2.4.3648-20- не организовано мытье игрушек 2 раза в день в группе для детей раннего возраста в первой младшей группе №1; п. 2.11.8 СП 2.4.3648-20 - вытяжные вентиляционные решетки содержат следы загрязнений в буфетных, туалетах; п. 3.1.9 СП 2.4.3648-20 - воспитатели не обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на человека; п. 3.1.2 СП 2.4.3648-20 - игровые площадки не отделены друг от друга зелеными насаждениями по адресу: х. Гречаная Балка, ул. Школьная, 34; п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 - в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений образовательным учреждением не организован контроль за питанием детей; п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в технологических документах, не отражается полное наименование вырабатываемой продукции согласно технологической документации, конкретное название напитка витаминизированного, фруктовых соков (13.05.2022, 16.05.22, 17.05.22, 18.05.22 и т.д); п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20- неисправна система водоотведения, поврежден канализационный стояк в буфетной 1-ой первой младшей группы; п. 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - не организована обработка продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе при условии выделения раздельных зон (участков) в х. Греки, ул. Кубанская, 2; п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях, и влажности в складских помещениях по адресу: х. Греки, ул.Кубанская, 2; п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - при осуществлении общественного питания детей 3-7 лет не обеспечена реализация основного (организованного) питания с учетом требований, содержащихся в приложениях № 7, 9, 10, так согласно экспертного заключения Красноармейского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» № 1879/25 от 03.06.2022г. меньше возрастной нормы масса первого блюда на обед 13.05.22, 17.05.22. Суммарный объем пищи на завтрак 23.05.22, 26.05.22, 13.05.22, 16.05.22, объем второго завтрака 20.05.22, 24.05.22, 13.05.22, 18.05.22, 19.05.22 меньше возрастной нормы. Отмечается завышенное потребление мяса, птицы, рыбы, творога, сметаны, сыра; недостаточное содержание в рационе макаронных изделий, муки пшеничной, масла растительного, дрожжей и горячих напитков (чай, какао, кофейный напиток); п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – питание детей 3-7 лет не осуществляется в соответствии с утвержденным меню, согласно экспертному заключению №1879/25 от 03.06.2022г. допускается замена одного вида блюд и кулинарных изделий на иные виды блюд и кулинарных изделий без учета таблицы замены пищевой продукции и ее пищевой ценности; п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукцией на пищеблоке в х. Греки, ул. Кубанская, 2 не оставлена суточная проба бутерброда с маслом за 25.05.2022г., компота из сухофруктов за 26.05.2022г.; п.п. 7, 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 - при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. С нарушением температурного режима, установленного изготовителем от 0 до плюс 12С хранится плодоовощная продукция (яблоки, картофель, лук) при температуре +20С. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. На транспортной таре пищевой продукции (сухофрукты 1,8 кг), находящейся на хранении в складе, отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности данной продукции. 3. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ст. ст. 17, 28, 32, 35 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 1.5, 1.8, 2.2.3, 2.2.4, 2.4.9, 2.4.6.1, 2.4.6.2, 2.4.11, 2.5.2, 2.5.3, 2.6.3, 2.7.4, 2.7.5, 2.8.1, 2.9.5, 2.11.2, 2.11.8, 3.1.9, 3.1.9, 3.2.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28; 2) п.п. 2.8, 2.15, 3.3, 3.8, 8.1.2 (приложений № 7, 9, 10), 8.1.4, 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32; 3) главы VII таблицы 5.54, 6.4, 6.18, СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 г. № 2; 4) п.п. 7, 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.