МБДОУ - Д/С №4 СТ. СТАРОВЕЛИЧКОВСКОЙ

1. Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение – детский сад №4 станицы Старовеличковской, ИНН: 2333007609, 353793, Краснодарский край, Калининский район, ст. Старовеличковская, ул. Долиновская, 144. 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) в ходе проведения плановой выездной проверки с 05.04.2022г. по 18.04.2022г. (решение №58р-ВП-26-2022 от 29.03.2022г.) в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения – детский сад №4 станицы Старовеличковской, ИНН: 2333007609, 353793, Краснодарский край, Калининский район, ст. Старовеличковская, ул. Долиновская, 144, установлено нарушение обязательных требований: - п. 1.5. СП 2.4.3648-20 - не соблюдаются требования по прохождению медицинских осмотров персоналом, так в личной медицинской книжке у Тур Т.П., Дидиневой М.Н., Ведяшкиной С.А. нет сведений о профилактических прививках. Отсутствуют данные о прививках против гепатита В, туляремии у Маркушиной Т.С., Панасовского А.Ю., нет сведений о прививках против дифтерии, столбняка, туляремии у Котовой Г.А., Сумцовой О.М.; - п. 1.8. СП 2.4.3648-20 - не в полном объеме проведен производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в 2021году, а именно не проводились лабораторные исследования пищевых продуктов, смывов (на БГКП, паразитологию, иерсинии), дезсредств; - п. 2.2.4. СП 2.4.3648-20 - дорожка к навесу для сушки белья не имеет твердого покрытия, поверхность неровная; - п. 2.4.9. СП 2.4.3648-20 - в буфетных недостаточно мебели для посуды (столов), в прачечной отсутствует стол для сортировки грязного белья, мебель ветхая, приспособленная; - п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20 - в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, не предусмотрен цех вторичной обработки овощей, комната для персонала, помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря. Овощной склад используется для хранения списанного холодильного оборудования, старой посуды; - п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, глава VII таб. 6.18. СанПиН 1.2.3685-21- в холодном цехе вместо 2 разделочных столов имеется только один, в моечной кухонной посуды отсутствует стол, стеллаж для хранения кухонной посуды деревянный, в раздаточной зоне пищеблока отсутствуют весы для взвешивания готовых блюд; - п.п. 2.5.2, 2.5.3. СП 2.4.3648-20 - внутренняя отделка ряда помещений имеет повреждения, дефекты, так на стенах и полу в овощном складе, в производственных помещениях пищеблока плитка с дефектами, сколами, неровностями, местами отслоилась краска, в спальне 1-ой младшей и старшей групп линолеумное покрытие пола с дефектами, в буфетной младшей группы на стене щели, в туалете старшей группы щели между потолком и стеной. В теневых навесах пол и потолок имеют дефекты, неровности, отделка надворного туалета для персонала, не позволяет проведение влажной уборки с применением моющих и дезсредств; - п. 2.7.1. СП 2.4.3648-20 - отсутствует отопление в овощном складе; - п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20 - на пищеблоке не проводится обследование технического состояния системы вентиляции (ревизия, контроль эффективности) с применением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха на пищеблоке, очистка СПЛИТ-систем в групповых ячейках; - п. 2.7.5. СП 2.4.3648-20 - в спальне 1-ой младшей группы отопительные приборы не оснащены ограждающими устройствами; - п. 2.8.1. СП 2.4.3648-20, главы VII таб. 5.25, 55.4. СанПиН 1.2.3685-21 - согласно экспертного заключения №1586/25 от 15.04.2022 не соответствует гигиеническим нормативам искусственная освещенность в медицинском кабинете 311лк и изоляторе 144лк при гигиеническом нормативе не менее 500 лк; на пищеблоке в горячем цехе 155 лк при нормативе 300лк; - п. 3.1.7. СП 2.4.3648-20 - унитазы не обеспечены индивидуальными сиденьями для каждого ребенка, в туалетных кабинках старшей группы отсутствуют держатели для туалетной бумаги; - п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - согласно экспертному заключению №1586/25 от 15.04.2022 меню основного (организованного) питания детей от 3-х до 7-ми не соответствует требованиям санитарных правил, а именно: сокращена масса порции мясного (рыбного/из птицы) блюда: 23.03.22, обед куры отварные измельченные 70г вместо 80 г; 24.03.22 тефтели мясные 70 г вместо 100г; полдник - рыба отварная 70 вместо 80г; 28.03.22, обед - мясо тушеное 63г, вместо 90г; 29.03.22 биточки мясные 90г вместо 95г; 30.03.22, обед - куры отварные 70г, вместо 80г; 01.04.22, обед - печень тушеная 80г, вместо 100г; полдник - тефтели рыбные 70г, вместо 100г; - п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - выявлены нарушения рецептуры при изготовлении продукции, в сравнении меню-раскладкой примерного меню: 24.03.22 - тефтели мясные (9 день примерного меню); 25.03.22 - кисель фруктовый (10 день примерного меню); - п. 8.1.2. прил. 7-13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - в обеденный прием пищи 23.03, 24.03, 29.03, 30.03.2022 не выдавалась закуска, масса основного блюда на завтрак 24.03.22, второго (мясного) блюда на обед 28.03.22, гарниров -25.03, 28.03, 29.03, 01.04 не соответствует возрастной норме. Суммарный объем пищи на завтрак 24.03.22, 31.03.22 меньше возрастной нормы. Не ведется по установленной форме ведомость контроля за рационом питания, не проводится оценка выполнения среднесуточного набора продуктов; - п. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - в меню фактического питания не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами (напитки, кондитерские изделия и др.); - п. 8.1.9. прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - для питания детей используются запрещенные субпродукты (свиная печень), журнал бракеража сырой продукции на пищеблоке ведется не по установлено форме, не указывается срок конечной реализации продукта; - п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - не организовано хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте, осуществляется в производственных помещениях пищеблока. 3. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ст. ст. 28, 32, 35 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 1.5, 1.8, 2.2.4, 2.4.9, 2.4.6.1, 2.4.6.2, 2.5.2, 2.5.3, 2.7.1, 2.7.4, 2.7.5, 2.8.1, 3.1.7. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28; 2) п.п. 2.8, 2.19., 8.1.2., 8.1.4., 8.1.6., 8.1.9. прил. 6-13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32; 3) глава VII таб. 5.25, 5.54., 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 г. № 2.