ООО "ГЛОБУС"

1. Общество с ограниченной ответственностью «Глобус», ИНН 2349014305, ОГРН 102304651599, 353800, Краснодарский край, Красноармейский район , ст. Полтавская, ул. Красная, д. 132 офис 15. 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) в ходе проведения плановой выездной проверки с 05.04.2022г. по 18.04.2022г. (решение №57р-ВП-26-2022 от 29.03.2022г.) в отношении организации обеспечивающей питанием учащихся образовательных учреждений Красноармейского района ООО «Глобус», Краснодарский край, Красноармейский район, ст. Полтавская, ул. Красная, д.132 офис 15, установлено: - отсутствуют условия для мытья и обработки уборочного инвентаря (Красноармейский район, ст. Ивановская, ул.Красная,129 (МБОУ СОШ №18); - смеситель на мойке для обработки овощей не исправен, требуется проведение ремонта (пос. Октябрьский, ул. Красная,18 (МБОУ СОШ №5); - для приготовления пищи используется кухонная посуда из алюминия (ст. Чебургольская, ул. Школьная, 2 (МБОУ СОШ № 28), ст. Ивановская, ул. Пионерская, 12 (МБОУ ООШ №22), ст. Ивановская, ул. Красная,129 (МБОУ СОШ №18), пос.Октябрьский, ул. Красная,18 (МБОУ СОШ №5), х. Трудобеликовский, ул. Школьная,1 (МБОУ СОШ № 39); - поверхность моечной ванны для мытья кухонной посуды имеет сколы ( ст.Чебургольская, ул. Школьная,2 (МБОУ СОШ №39): - технологические карты не утверждены руководителем предприятия или уполномоченным им лицом (ст.Чебургольская, ул. Школьная, 2 (МБОУ СОШ № 28), ст. Ивановская , ул. Пионерская,12 (МБОУ ООШ №22), ст. Ивановская, ул. Красная, 129 (МБОУ СОШ №18), пос. Октябрьский, ул. Красная,18 (МБОУ СОШ №5), х.Трудобеликовский, ул. Школьная, 1 (МБОУ СОШ № 39); - смеситель на мойке столовой посуды не исправен, требуется проведение ремонта (ст. Чебургольская, ул. Школьная, 2 (МБОУ СОШ № 28); - смеситель в моечной столовой посуды покрыт ржавчиной ( ст. Ивановская, ул. Красная, 129 (МБОУ СОШ № 18); - нарушается режим мытья кухонной посуды, так как используется одна бытовая ванная, вместо двух (ст. Ивановская, ул.Красная,129 (МБОУ СОШ № 18); - стеллаж для просушивания столовой посуды покрыт ржавчиной (ст. Ивановская, ул. Красная, 129 (МБОУ СОШ № 18); - допускается прием продовольственного сырья (рис) без маркировки, с указанием наименования, производителя, даты изготовления, срока годности и условий хранения (ст. Ивановская, ул. Красная,129 (МБОУ СОШ № 18); - допускается прием продовольственного сырья (печень говяжья, сахар) без маркировки, с указанием наименования, производителя, даты изготовления, срока годности и условий хранения (ст. Ивановская , ул. Пионерская, 12 (МБОУ ООШ №22); - в медицинской книжке Грицай В.М. (кухрабочая) отсутствуют сведения об иммунизации против отдельных инфекций в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а так же по эпидемическим показаниям, у Шевцовой Е.И. (повар) отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита А, шигеллезов (ст. Ивановская , ул.Пионерская,12 (МБОУ ООШ №22); - в медицинской книжке Решетняк О.А. (кухрабочая), Концеревой Е.Н. (кухрабочая) отсутствуют сведения об иммунизации против отдельных инфекций в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, у Худой Р.В. (зав. производством) отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита А, шигеллезов (пос.Октябрьский, ул. Красная,18 МБОУ СОШ№5); - в мясо – рыбном цехе на разделочных досках отсутствует маркировка (пос.Октябрьский, ул. Красная, 18 (МБОУ СОШ№5); - не соблюдается использование кухонной посуды согласно применения, так как допускается приготовление второго блюда (пюре) в кухонной посуде для первого блюда (пос.Октябрьский, ул. Красная, 18 (МБОУ СОШ№5); - допускается прием продовольственного сырья (зелень, сахар) без маркировки, с указанием наименования, производителя, даты изготовления, срока годности и условий хранения (пос.Октябрьский, ул. Красная,18 (МБОУ СОШ№5). - освещенность на рабочих местах в моечной столовой и кухонной посуды не соответствуют требованиям (МБОУ СОШ № 5, МБОУ ООШ №22, МБОУ СОШ № 18 ); фактическое меню основного питания учащихся МБОУ СОШ № 5 возрастной категории 7-11 лет не соответствует требованиям (в части наименования выдаваемой продукции). По представленному меню не прослеживается использование в питании школьников специализированной пищевой продукции промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами (напитки, кондитерские изделия и др.). 3. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 2.2, 2.21, 2.8 , 2.9 ,3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32; п. 5.25 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 г. № 2.; 2) п. 7 ч. 3 ст. 11, п.1 ч.1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденном Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)