ООО "КМД №1"

Надлежащим образом заверенные копии документов, подтверждающих разработку программы производственного контроля; надлежащим образом заверенные копии документов, подтверждающих разработку, внедрение и поддержание в рабочем состоянии процедур, основанных на принципах ХАССП: - определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля - установление контроля при осуществлении процессов производства пищевой продукции за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - установление контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции - внедрение процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции: - определение перечня опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям безопасности; - определение перечня критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы; - определение предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках; - определение порядка мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); -определение периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции- не предоставлены документы, подтверждающие проведение дезинфекции, дезинсекции, дератизации производственных помещений; - установление периодичности проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.