ООО "КУБАНЬХЛЕБ"

Производственные цеха длительное время не ремонтировались. Потолки не побелены, покрыты копотью. Полы в горячем цехе не имеют гладкой поверхности, нарушено плиточное покрытие, тем самым затруднена качественная влажная уборка. Трубопроводы на поверхности ржавые, складируются на них ветошь, скребки провести уборку нет возможности. Углы панелей отбиты, плиточное покрытие панелей нарушено. Вентиляционные трубопроводы покрыты копотью. Уборка проводится некачественно и несвоевременно. Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Кубаньхлеб» нарушает требование технического регламента, а именно: Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не обеспечил своевременную периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; Хранение продовольственного (пищевого) сырья (муки пшеничной и ржаной), используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, необеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ, вплотную к стеновым панелям и трубопроводам; Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, необорудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые имеют выбоины и местами накрыты картоном, что создает недоступные условия для проведения мытья при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, имеются участви с отбитой плиткой, которые препятствуют проведению мойки и, при необходимости, дезинфекции; потолки находящиеся над производственными помещениями, имеют участки отвалившейся краски, где скопливается грязь, образования плесени и осыпания частиц потолков; открывающиеся внешние окна (фрамуги) не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; Канализационное оборудование в производственных помещениях должно быть выполнено так, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции( открытые трапы).