ООО "ЭЛЕВАТОР"

В ходе проведения проверки: Перед началом проверки, представителю ООО «Элеватор» предъявлено удостоверение должностного лица, уполномоченного осуществлять проверку, Дагужиевой А.Д. № 32 от 1.07.2013 г. Проверка проводится с целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665. ООО «Элеватор» осуществляет поставку хлебобулочной продукции (хлеб «Дарницкий», хлеб «Фермерский») на пищеблок МБОУ СОШ №17 им. Г.А. Лифарь МО Усть-Лабинский район, Усть-Лабинский рн, п.Южный, ул.Школьная, 20; МБОУ НОШ «Детство без границ», Усть-Лабинский рн, х.Аргатов, ул.Южная, 119, корп.Б; МБОУ НОШ «Детство без границ», г.Усть-Лабинск, ул.Позиционная, 1. Поставка хлебобулочной продукции осуществляется непосредственно на пищеблок образовательных учреждений. Поставка хлеба осуществляется по договору с АО «Рассвет», ИП Гепертовым Г.А., ИП Гепертовым В.А. Перевозка (транспортирование) хлебобулочной продукции осуществляется транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленные НД. Конструкция грузового отделения транспортного средства обеспечивает защиту хлебобулочной продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проводится очистка, мойка и дезинфекция. Внутренняя поверхность грузового отделения транспортного средства выполнена из моющих и нетоксичных материалов. Грузовое отделение транспортных средств подвергаются регулярной очистке, мойки и дезинфекции с периодичностью необходимой для того, чтобы транспортное средство не могло являться источником загрязнения продукции. Автомобили находятся в удовлетворительном санитарно-техническом состоянии, кузова чистые. Дезинфекционная обработка машин осуществляется специализированной организацией ООО «Эксперт сервис» с применением дез. средства «ДиХлор» и ООО «Орхидея» с применением дез. средства «Ника Экстра М». Водители транспортных средств представили личные медицинские книжки, в которые внесены результаты медицинского осмотра( м/о актуален) и поставлена отметка о прохождении курса гигиенического обучения. Представлены документы подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции:- хлеб «Фермерский» формовой весом 550гр. , ЕЭС декларация о соответствии от 26.06.2020г. ЕАЭС №RU Д-RU.ЯД01.В.18095/20, срок действия до 25.06.2021г.; - хлеб «Дарницкий» формовой весом 550гр., ЕЭС декларация о соответствии от 05.08.2020г. ЕАЭС №RU Д-RU.ЯД01.В.22802/20, срок действия до 25.06.2021г. Так же представлены сопроводительные документы пищевой продукции, счет-фактура, декларации о соответствии с живой печатью производителя. Производство х/б продукции осуществляется в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В производственных помещениях цеха, потолок частично поражен плесенью, на потолке и стенах установлено частичное обрушение штукатурного слоя, что является нарушением п.п.2, 3 ч.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В ходе проверки, в ООО «Элеватор» цех по производству хлебобулочной продукции, были отобраны образцы пищевой продукции, сырья, воды, взяты смывы с объектов окружающей среды и исследованы в ИЛЦ Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Краснодарском крае». Согласно результатам лабораторных испытаний качество пищевой продукции хлеба («Фермерский» и «Дарницкий») соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и питьевой воды из внутренней распределительной сети по органолептическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», смывы с окружающей среды бактерий группы кишечной палочки отсутствуют. Маркировка этикетки хлеба «Фермерский» формовой, весом 550гр и хлеба «Дарницкий» формовой, весом 550гр. соответствуют ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Составлен протокол об административных правонарушениях на юридическое лицо ООО «Элеватор» и должностное лицо по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ. • выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов): Стены и потолок производственного помещения в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии, на потолке черные пятна, отслоение штукатурки, что является нарушением п.п.2, 3 ч.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».