Проверка № 231902853121 от 16 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АППЕТИТ"
Дата проведения
16 июля 2019 года — 12 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству, и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола №1); от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 № 592», изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. №592». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по обеспечению безопасности государства
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Махонина Лариса Владимировна | Специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
| Конкина Галина Анатольевна | Старший специалист 1 разряда ТО в г-к Геленджик |
| Подорожняя Татьяна Евгеньевна | Энтомолог Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Воробьева Ангелина Вячеславовна | Фельдшер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Назаренко Светлана Александровна | Дозиметрист Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Ковалев Сергей Владимирович | Инженер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Павлишина Ольга Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
| Пирогова Татьяна Викторовна | Заместитель начальника ТО в г-к Геленджик |
| Есаулова Ольга Николаевна | Фельдшер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Москаленко Лариса Петровна | Главный специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, город Сочи, проспект Курортный, дом 50, литер Д, помещение 12.
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Краснодарский край, город Геленджик, село Архипо-Осиповка, правый мыс, б/о «Рассвет»
Дата составления акта о проведении проверки
18 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Цывон В. М.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с наличием подписи в акте Цывон В.М. представитель по доверенности от 15.07.19 б/н
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При проверке сопроводительных документов на готовые мясные изделия колбасы ( товаро-транспортные накладные, ветеринарные свидетельства) и условий их хранения в соответствии с требованиями заявленными производителем выявлены нарушения требований технических регламентов, а именно : на этикетке продукта мясного вареного- «Ветчина Купеческая», полученная по счет-фактуре №5445 от 11.07.19 в количестве 3 кг по ветеринарному свидетельству №2272083319 от 11.07.19 на этикетке которой не указан конкретный температурный режим хранения; - маркировка на разделочных ножах нанесена без учета обрабатываемым ими продуктов - «МЦ» вместо «МС»; - не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Аппетит" по статье 14.43.ч.1 КоАП РФ , Кадырова Галина Николаевна управляющая рестораном привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| По статье 14.43.ч.1 КоАП РФ вынесено предупреждение (постановление № 582 от 01.08.19) Постановление № 580 от 01.08.19 оплачено 08.08.19- 7 000 руб. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 169 от 18.07.19 выполнено (акт № 493 от 29.08.19) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 169 | В срок до 18 августа 2019 года |
| Устранить нарушения пп. 6.5; 8.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.4.1, п/п 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край, город Геленджик, ул. Первомайская, 39
Дата составления акта о проведении проверки
18 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Цывон В. М.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с наличием подписи в акте Цывон В.М. представитель по доверенности от 15.07.19 б/н
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в мясном цехе не полностью закрыты отверстия вентиляционной системы мелкоячеистой полимерной сеткой - не герметично примыкает к вентиляционным каналам; потолок возле короба с инженерными коммуникациями в протечках, штукатурка потрескалась, короб не окрашен; - в холодильной камере для хранения мясной гастрономии технологический короб покрыт черной плесенью с отслоившейся штукатуркой, которая осыпается на стеллажи для хранения готовой продукции; - стены складского помещения с отслоившейся краской; - в мясном цехе не проводится по мере необходимости профилактический ремонт производственного стола для разделки мяса - имеющиеся по краям желоба ржавые, выполнены без учета проведения качественной уборки, в углах остатки переработанной мясного сырья, и стола для приемке товара на склад (поверхностность стола выполнена из материала ДСП, окраска металлических ножек с потрескавшейся краской, нижняя полка деревянная, без покраски), что не позволяет проводить качественную текущую уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - маркировка на разделочных ножах нанесена без учета обрабатываемым ими продуктов - «МЦ» вместо «МС» ; - не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы, фактически стол для разделки мяса условно разделен на зоны с проведением линии красной краской; - на прод.складе фасовочный савок и емкости для хранения чистой ткани для санитарной обработки технологического оборудования хранятся на батареи центрального отопления; - в варочном цехе установлен низкотемпературный прилавок для хранения полуфабрикатов в заводской упаковке, что не исключает встречные потоки сырых полуфабрикатов, грязной заводской тары и готовой продукции, при проверке личных медицинских книжек установлено, у 10 работников пищеблока не в полном объеме пройден медицинский осмотр и отсутствует профессиональная, гигиеническая подготовка и аттестация:
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Материалы в отношении ООО "Аппетит" по статье 6.6 КоАП РФ направлены в городской суд г. Геленджика с заявлением на АПД;Чуканова Ольга Павловна зав.производством привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановления от 01.08.19 № 581 оплачено 08.08.19- 7 000 руб. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 169 от 18.07.19 выполнено (акт № 493 от 29.08.19) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 169 | В срок до 18 августа 2019 года |
| 1.Устранить нарушения санитарного законодательства: 1.1. Устранить нарушения п.4.4, п.5.16, п.6.5 п.5.11, п.8.9 п.6.18, п.6.4; 13.1; 13.3; 15.2;5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. 2. Устранить нарушения технических регламентов: 2.1. Устранить нарушения п.4.1, п/п 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ