ИП Асадов Рахпер Зейдуллаевич

ИП Асадов Р.З. допустил нарушение санитарного законодательства, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: 07 июня 2019 года в 12-00 в организации общественного питания - кафе "Горец" ИП Асадова Р.З. , расположенном по адресу: г. Кропоткин, ул. Двойная, 130 Б, установлено, что индивидуальным предпринимателем не соблюдаются требования санитарного законодательства, а именно: нет раковины для мытья рук; над рабочим столом для приготовления салатов нет бактерицидной лампы; не организован производственный контроль (не представлена программа производственного контроля, нет протокол исследований выполненных в рамках выполнения программы производственного контроля, отсутствует договор на их проведение); не выполняются мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами (не представлен договор на проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации, акты выполненных работ за 2018- истекший период 2019 года); нет моечной ванны для мытья очищенных овощей, разделочного инвентаря (в одной моечной ванне моются овощи и инвентарь).

ИП Асадов Р.З. допустил нарушение требований технических регламентов, выразившееся в нарушении изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, а именно: 07 июня 2019 года в 12-00 в организации общественного питания - кафе "Горец" ИП Асадова Р.З. , расположенном по адресу: г. Кропоткин, ул. Двойная, 130 Б, установлено, что в нарушение требований технического регламента индивидуальным предпринимателем при оказании услуг общественного питания не представил документы, подтверждающие разработку, внедрение, и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП.

Зав. производством кафе "Горец" Есентукаева Л.А. допустила нарушение санитарного законодательства, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: 07 июня 2019 года в 12-00 в организации общественного питания - кафе "Горец" ИП Асадова Р.З. , расположенном по адресу: г. Кропоткин, ул. Двойная, 130 Б, установлено, что при оказании общественных услуг в кафе "Горец" заведующей производства допущены нарушения санитарного законодательства, а именно: в моечном помещении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря; разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеют маркировки; салаты, нарезанные компоненты, мясной фарш хранятся в холодильном оборудовании без полного наименования, даты, времени приготовления, что не позволяет определить из сроки хранения; не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; не промаркирован уборочный инвентарь, хранение его не упорядочено (в моечном помещении), что является нарушением Деяние противоправно и посягает на санитарно-эпидемиологическое благополучие населения. Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ