Проверка № 231902490258 от 27 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ППЗ "ЛАБИНСКИЙ"
Дата проведения
27 февраля 2019 года — 27 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603. . задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. 7. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ковбанина Мв | Гл спец эксперт |
| Петухова Мв | Гл врач ФБУЗ |
| Образцова Ма | Пом врача по ог |
| Дицова Мт | Руководитель ИЛ |
| Фисенко Лв | Зав лаб |
| Черткову Тв | Зав лаб |
| Шаповалов Ви | Врач по ог |
| Киселев Ас | Вед спец эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Лабинский район, поселок Прохладный, ул. Коммунистическая, 40
Дата составления акта о проведении проверки
25 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Пахомова Татьяна Ивановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор Пахомова Татьяна Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Должностным лицом, руководителем группы безопасности пищевой продукции, нарушаются требования Технического Регламента Таможенного Союза в процессе производства пищевой продукции: Не актуализированы документы по выбору последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции( схема маршрутов движения потоков/участок убоя птицы). Не во всех инструкциях, разработанных на предприятии имеются подписи лиц, ознакомившихся с инструкциями. Нарушен порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления). Установлены несоответствия в плане ХАССП(рабочий лист№1): в производственном процессе "Производство тушек кур охлажденных и замороженных, производства частей кур, производства мяса механической обвалки" в операции "мойка тушек(обеззараживание) и охлаждение" определён контроль периодичности сменяемости воды 2 раза в смену, контроль концентрации обеззараживающего средства- 1 раз в смену. Замена воды производится 2 раза в смену( в 10 часов и 13 часов), что подтверждено журналом "контроля чистоты и сменяемости воды для охлаждения". Согласно п. 2.4 инструкции по снижению микробной обсемененности тушек птицы И-16/02-2013, утвержденной предприятием, рабочие растворы обеззараживающих веществ используют в течении смены, следовательно технологический процесс обеззараживания тушек нарушается.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| 1 протокол об АПН ст. 14.43 ч.1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ Басханов АК |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Пост № 153 от 02.04.2019 штраф 10000 р |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 50п-22-2019 | В срок до 1 августа 2019 года |
| Устранить нарушения: п. 2 ч.3 ст.10, п.2, 3, 4 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ