Проверка № 231901834550 от 7 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АНО "КОМБИНАТ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
7 ноября 2019 года — 4 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Доронина Виктория Ивановна | Заместитель начальника отдела |
| Ферлиовская Елена Сергеевна | Инженер Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Кондрус Анна Юрьевна | Врач по общей гигиене, заведующая отделением гигиены питания ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Реуспублике Адыгея" |
| Календжан Анжела Владимировна | Лаборант Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Хачетлова Зарема Юсуфовна | Фельдшер- лаборант Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Нехай Асиет Аскеровна | Инженер Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Полях Татьяна Александровна | Главный специалист-эксперт |
| Белоусова Надежда Анатольевна | Врач-лаборант Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Самусейко Виталий Юрьевич | Врач по общей гигиене, заведующий отделением гигиены питания ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Реуспублике Адыгея" |
| Шхалахова Юлия Юсуфовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Лисичкина Татьяна Дмитриевна | Врач-лаборант Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, Туапсинский район, поселок Тюменский
Дата составления акта о проведении проверки
4 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Акопова Наталья Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: масса порционных блюд не соответствует выходу блюд, указанных в меню, а именно: котлета по меню 80 г, фактически - 65, 5 г. п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессиональногообразования".нарушается поточность технологических процессов (яблоки хранятся в таре поставщика в холодильнике горячего цеха, нарезка салатов осуществляется в цехе обработки сырых овощей), п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; на момент проверки пищевые отходы хранились не в емкостях с крышками (отсутствовали крышки), п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; разделочный используется не в соответствии с маркировкой (нож "МВ" используется в мясном цехе, "ОВ" в цехе обработки сырых овощей), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; не качественно и не своевременно проводится уборка цехов пищеблока (паутина в цехах, грязные плафоны на осветительных приборах), п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 2.5, 5.20, 4.10, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования."
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 964 от 11.12.2019 г. ст. 14. 7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 965 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Каспарьян Алиса Андрониковна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 302 от 04.12.2019 | В срок до 13 января 2020 года |
| Ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 2.5, 5.20, 4.10, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования." | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край, Туапсинский район, город Туапсе, улица Максима Горького, 40
Нет данных о результатах проверки