Проверка № 231901834541 от 7 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АНО "КОМБИНАТ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
7 ноября 2019 года — 4 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лисичкина Татьяна Дмитриевна | Врач-лаборант Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Ферлиовская Елена Сергеевна | Инженер Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Самусейко Виталий Юрьевич | Врач по общей гигиене, заведуюийя отделением гигиены питания ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Реуспублике Адыгея" |
| Полях Татьяна Александровна | Главный специалист-эксперт |
| Хачетлова Зарема Юсуфовна | Фельдшер- лаборант Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Кондрус Анна Юрьевна | Врач по общей гигиене, заведуюийя отделением гигиены питания ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Реуспублике Адыгея" |
| Нехай Асиет Аскеровна | Инженер Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Доронина Виктория Ивановна | Заместитель начальника отдела |
| Календжан Анжела Владимировна | Лаборант Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Белоусова Надежда Анатольевна | Врач-лаборант Испытательного лабораторного центра ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея" |
| Шхалахова Юлия Юсуфовна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, Туапсинский район, село Небуг, улица Центральная, 46 А
Дата составления акта о проведении проверки
4 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Акопова Наталья Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: - масса порционных блюд не соответствует выходу блюд, указанных в меню, а именно: запеканка по меню 130 гр, фактически - 104 гр, п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999. что является нарушением ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессиональногообразования". не качественно и не своевременно проводится уборка цехов пищеблока (паутина в цехах), п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; разделочный инвентарь используется не в соответствии с мар-кировкой (нож "ОС" используется в холодном цехе), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; нарушаются требования к отбору суточных проб (запеканка отобрана в количестве 90 гр, в несте-рильные банки) п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; частично отсутст-вует маркировка на оборудовании (на моечной ванне для круп), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; не качественно проведена обработка разделочных досок (доска для рыбы со следами загрязнения (чешуя)), п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; допускается совместное хранение сырых и готовых к употреблению продуктов (мясо и масло сливочное), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.2, 4.10, 14.11, 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 973 от 11.12.2019 г. ст. 14.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 973 от 11.12.2019 г. ст. 14.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 974 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Буримская Антонина Григорьевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 302 от 04.12.2019 | В срок до 13 января 2020 года |
| Ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессиональногообразования". ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.2, 4.10, 14.11, 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край, Туапсинский район, город Туапсе, улица Максима Горького, 40
Нет данных о результатах проверки