МБДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД №168"

Целостность асфальтного покрытия дорожки к теневому навесу групповой ячейки № 5 нарушена; стены помещений имеют отделку, не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, а именно: групповая ячейка № 6 раздевальная обои; пол с нарушенной целостностью гигиенического покрытия, а именно в раздевальной групповой ячейки № 5, в спальне групповой ячейки № 4; в дошкольной организации дети не обеспечены индивидуальными ячейками-полками для головных уборов: фактически имеется в наличии 199 шкафчиков, при необходимых 223 обеспеченность составляет 89, 2%; по результатам лабораторных испытаний готовых блюд (протоколы №№ 11030-11033 от 15.07.2019), отобранных в обед со стола ребенка 3-х лет, для исследования на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ, установлено, что 3и их 4х блюд не соответствуют нормам закладки: калорийность первого блюда «Борщ с капустой и картошкой» снижена на 56% (при допустимой норме +-5%), из-за недовложения жира на 33% и углеводов на 17%, при этом вес порции снижен в пределах допустимых значений на 4, 4% (при допустимой норме +- 5 %); калорийность второго блюда «Печень по-строгановски с картофелем отварным» снижена на 17% (при допустимой норме +-5%), из-за недовложения белков на 9% и углеводов на 29%, при этом вес порции снижен на 11%; калорийность второго блюда «Икра кабачковая» снижена на 46% (при допустимой норме +- 5%), из-за недовложения жира на 5, 4% и углеводов на 17%, при этом вес порции в пределах допустимых значений; отсутствуют сведения о ревакцинации АДСМ у 1 сотрудника: Суворкина Т.С.; работник пищеблока не соблюдает правила личной гигиены, что подтверждается результатами лабораторных испытаний, отобранных на пищеблоке с оборудования, чистых столовых приборов, с рук персонала и сан. одежды, обнаружено микробное загрязнение: смыв с рук повара Шокиной В.В.