ОАО "АРМХЛЕБ"

В рамках выполнения принципов ХАССП не поддерживается процедура по содержанию производственных помещений производственные помещения по ходу технологического процесса склад бестарного хранения муки на 1-м этаже, 2-м этаже (весовая), 3-м этаже (мукопросеиватели), тестомесильное отделение, бытовые помещения на 2 этаже (женская раздевалка, душевая, туалет), на 1-м этаже (мужская и женская раздевалки), выпечное отделение, помещение остывочной и экспедиция требуют проведения капитального ремонта (целостность покрытия стен, потолков нарушена, отмечаются следы подтеков, штукатурка шелушится, облицовочная плитка местами отбита, требует замены)

Профилактические мероприятия по дезинсекции регулярно не проводятся, последняя обработка проводилась в 2013 году; - мед осмотр, согласно проверенных медицинских книжек персонала, проводится не в полном объеме: отметки о прохождении флюорографии лишь в 2015г у водителей Демченко Р.Н., Кокарев С.В., Ртищев О.Ю., Пыстогов А.С., Трухляков В.А., Сухов Е.В., Лысюк С.Ю., Кошароков И.А., Конев А.А., Дыбченко А.Л., Вильянович Ю.И., Абдулахов Р.Х., Ценцура А.А., Батраков И.Ю., Фунтиков И.А., Михайлов А.К., Казаков А.В., Колесников В.В., Белоусов Н.И., Коршунов В.А., Хитров Н.Н., Филин И.В., Ежов Ю.А., Овсепян Н.Г., Маслов В.Н., Коноваленко А.В., Линчук А.В., Маслов Д.В (в 2013г); у работников производства: в 2015г. отметка о прохождении флюорографии у Золотаревой М.А., Донской С.Н., Фисун Е.Н., Морковкиной И.Л., Алдиной Т.Г., Азарян Л.В., Леонтьевой О.П., Тимошенковой Н.Ф., Семыкиной В.А., Яровой Н.В., Потапова А.В., Егиазарян О.Н., Бастрыкиной Н.И. Кроме этого у всех вышеперечисленных сотрудников последнее прохождение гигиенического обучения отмечено в 2013году

Согласно гигиенической оценки и протокола измерений шума № 6952/465 от 12.04.2018, проведенных Армавирским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» 10.04.2018 с 11-00 до 11-30, в столярном цехе у рабочего места у заточного станка уровни звукового давления от работающего заточного станка (б/н) в октавных полосах превышают допустимые значения: со среднегеометрическими частотами 1000 Гц - на 1 дБ, 2000 Гц - на 4 дБ, 4000 Гц - на 4 дБ, 8000 Гц - на 3 дБ, уровни звука и эквивалентные уровни звука превышают допустимые на 4 дБ

Отсутствуют условия для хранения упаковочного материала, фактически хранится в складе продовольственного сырья в открытом и доступном виде, без защиты их от загрязнения, что не исключает загрязнения готовой продукции, не обеспечено проведение мойки и дезинфекции поддонов, на которых осуществляется хранение продовольственного сырья, фактически покрыты картоном; в рамках выполнения принципов ХАССП не поддерживается процедура по проведению мойки и дезинфекции технологического оборудования экспедиции, часть вагонеток для перевозки лотков с хлебобулочными изделиями требует обновления покрытия, что не позволяет проведение их качественной мойки и дезинфекции; не обеспечена поточность технологических процессов при обработке инвентаря для транспортирования готовых изделий, в помещении экспедиции допускаются встречные потоки чистых и грязных лотков; - кузов транспортного средства ГАЗ с государственным регистрационным номером Е102АО 93 в ржавчине, со сквозными отверстиями в грузовом отделении, что не защищает перевозимую хлебобулочную продукцию от загрязнения, а также не позволяет проведение качественной мойки и дезинфекции.