Проверка № 231800450653 от 29 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛЕГЕНДА"
Дата проведения
29 мая 2018 года — 26 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 20.09.2017 № ВМ-П12-6274; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания, соблюдение законодательства о защите прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сыромля Елена Викторовна | Зам.начальника |
| Гукева Алина Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» (аттестат аккредитации RA.RU 710012, выданный 07.09.2015г. Федеральной службой по аккредитации) |
| Солодова Анна Васильевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Адамова Елена Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Сочи, ул. Приморская, 3а
Дата составления акта о проведении проверки
19 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Полетаев Денис Олегович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Изготовителем при осуществлении процессов изготовления продукции общественного питания, не разработаны и не внедрены и не поддерживаются процедуры обеспечения ее безопасности, основанные на принципах ХАССП, т.е.; не определены: количество продукции общественного питания, подлежащей реализации с учетом сроков годности; перечень опасных факторов, которые могут привести к реализации продукции, не соответствующей требованиям безопасности; перечень критических контрольных точек процесса изготовления; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса изготовления и т.д.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 165 п-24-2018 | В срок до 20 июня 2018 года |
| Устранить нарушение требований ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. | |
Описание
- предприятии не обеспечено горячей проточной водой, в производственных помещениях не установлены раковины для мытья рук - в цехах предприятия часть потолочного покрытия повреждена, часть стен у дверных проемов без гигиенического покрытия, в связи с чем проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств невозможна - имеющиеся моечные ванны в производственных помещениях присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20мм от верха приемной воронки, производственные помещения не оборудованы сливными трапами -- не соблюдается поточность технологических процессов при поступлении использованной и чистой столовой посуды, сырой и готовой продукции, встречного движения персонала и посетителей - ; - не выделено место для хранения и обработки уборочного инвентаря - хранится по цехам и в коридорах производственных помещений - ; -не предоставлены сведения о профилактических прививках персонала от дизентерии Зонне и гепатита А
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 164 п-24-2018 | В срок до 20 июня 2018 года |
| П. п. 3.3, 3.8; 3.13; 5.1, 5.5; 5.11; 5.13; 8.1; 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ